في كثير من الأحيان ، ينظر إلى البطاطا فقط على أنها زخارف منفصلة ، لذلك فإن العديد من ربات البيوت يخشون ببساطة دمجها مع أي شيء آخر غير اللحوم. في هذه الأثناء ، وفي ترادف مع حبة سكر كبيرة وخنزير لحم خنزير ، تأخذ البطاطس طعمًا غير عاديًا على الإطلاق ، الأمر الذي لن يترك أي نوع من الطعام غير مكترث. وبطبيعة الحال ، فإن تحضير البطاطس مع الفاصولياء ولحم الخنزير سيستغرق وقتا طويلا - حوالي 1.5 ساعة ، ولكن النتيجة هي طبق غير عادي جدا ولذيذ ومغذي.
المكونات (لثلاثة أجزاء):
- 1 كجم بطاطا صفراء كريمة من الصف "red scarlett" أو "Picasso"
- 150 غرام كبير الأرجواني (أسود) الفاصوليا
- 150 غرام الفاصوليا البيضاء الكبيرة (الصفراء)
- 400 غرام لحم الخنزير المتن
- القليل من الزيت النباتي (أفضل من كل شيء - الزيتون) - 1-2 ملعقة كبيرة. ل.
- 1 الجزر المتوسطة
- القليل من البصل الأخضر
- 150-200 غرام من هولندا أو أي جبنة صلبة أخرى
- ملح البحر
طريقة التحضير:
بادئ ذي بدء ، من الضروري إعداد الفاصوليا مقدمًا ، ونقعها ليلاً في الماء البارد ، في حين أن الفاصوليا السوداء الداكنة تحتاج إلى غمرها في مواقد مختلفة. في المجموع ، يجب أن تنتفخ الفول لمدة لا تقل عن 6-7 ساعات. وكلما كان حجم الفاصوليا أكبر ، كلما كانت طعم البطاطس أكثر لطفاً ، ولكن الفاصوليا الصغيرة لن تعطي هذا المذاق والنكهة ، التي تعد واحدة من المكونات الرئيسية لهذا الطبق.
يجب ترك الماء مع الفاصوليا البيضاء لطهي البطاطس ، والمياه مع الفاصوليا الأرجواني ببساطة ينضب. ثم يجب أن تكون مختلطة الفاصوليا ، وضعت في قدر مع الكثير من الماء وغليها على نار عالية لمدة 40-60 دقيقة. الفاصوليا عبارة عن منتج كروشية ، ويتم تخميرها دائمًا بشكل مختلف تمامًا ، لذلك يجب أن تنظر بشكل دوري إلى القدر وأن تشاهد أن الفاصوليا لا تملك الوقت الكافي للغليان أكثر من اللازم.
يجب قطع لحم المتن لحم الخنزير إلى قطع متوسطة الحجم وغليها في الماء لمدة 30 دقيقة ، بعد إضافة قليل من ملح البحر ، ثم المرق الناتج ، وترك اللحم حتى يجف قليلاً على الطبق.
من أجل جعل لذيذ الخضار لذيذ ، فمن الأفضل أن تختار اللون الأصفر kartofelkovo على قطع ، لأنه عند الطهي أو الطبخ تبين أنه لينة جدا ، السكر ، لكنه لا يغلي في هريس. بعد غسل البطاطا يجب قطعها إلى قطع صغيرة وغليها في الماء الذي غارقة في الفاصوليا البيضاء.
في حين يتم طهي البطاطس ، يجب وضع مقلاة صغيرة من الحديد الزهر على نار صغيرة جدًا ، وبعد بضع دقائق ، عند تسخينها قليلاً ، تصب في الزيت النباتي وتُقلّى لحم الخنزير المسلوق لمدة 2-3 دقائق على كل جانب ، ثم تخرجه على طبق منفصل.
يجب غسل الجزر وتنظيفها ووضعها على مبشرة بخير.
صر الجبن مع المطاحن الصغيرة.
في المقلاة نفسها ، حيث يُقلى اللحم ، يُضاف الجزر المُحضر ، الذي يجب تحميصه قليلاً حتى يتحول قليلاً إلى ذهب (عادة ما يستغرق أكثر من دقيقتين).
ثم من الضروري إضافة الجبن المبشور إلى الكيشي وخلط الخليط الناتج على الفور بشكل دقيق ، وبعد دقائق قليلة ، عندما يتم ذوبان الجبن تمامًا ، من الضروري إيقاف النار باستخدام بوداسودودوي وتغطيته بإحكام بغطاء.
الفاصوليا الجاهزة ، يجب أن تكون البطاطس Ivyninum مجتمعة معًا في وعاء زجاجي أو أي حاوية أخرى مقاومة للحرارة ، يتم تسخينها بسرعة في فرن الميكروويف ، وتنتشر مع المفسد ، وتخلط مع صلصة الجبن والجزر ، وتنثر بخفة مع البصل الأخضر المفروم.
في هذا الطبق الفريد ، يتم الكشف تمامًا عن طعم كل مكوّن من المكونات ، كما أن تضميد الجزرة والجبنة يمنحه طعمًا إضافيًا. إذا قمت بطهي طبق مماثل لأي احتفال بدلاً من الحساء المعتاد مع البطاطس مع اللحم ، فحينئذٍ ستضمن لك مفاجأة الضيوف والحصول على بحر من التعليقات المتحمسة حول موهبتك في الطهي.
