- نتوءات مفرومة - 500 غرام
- القوس - 1 قطعة
- البيض - 1 قطعة
- الكزبرة - 1.5 ملعقة شاي
- الكمون - 1/2 ملعقة صغيرة
- عصير الليمون - ملعقة صغيرة
- الثوم - 2 الأسنان
- النعناع - 1 ش. ملعقة
- حساء الخروف أو الخضار - 20 جرامًا
- للصلصة: زبادي يوناني - 200 جرام
- البقدونس - 2 الفن. الملاعق
- عصير الليمون - 1.5 ملعقة صغيرة
1. تنظيف وقطع البصل ناعما. قشر وثوم ناعما الثوم. ضع جميع المكونات للقهوة في وعاء كبير وامزج جيدا بيديك. تأكد من أن البيض مختلط جيدًا. يقسم الخليط إلى ثمانية أجزاء متساوية ويمنحهم شكل كرة. ضغط جيدا ، بحيث لا تنهار القهوة أثناء القلي. 2. يبرد بارد تحت الماء الجاري البارد لمدة دقيقة واحدة ثم يعطى السترة شكل بيضوي. مرة أخرى ، اضغط على القهوة بشكل جيد حتى لا تنهار خلال القلي. لا تختر سترة مع أسياخ أثناء القلي. هذا يقلل من خطر أنها سوف ينهار. على حرارة متوسطة في مقلاة ، يستغرق تحضير المعاطف حوالي 6 دقائق على كل جانب. 3. أثناء تحضير القهوة ، اخلط مكونات الصلصة مع شوكة لمدة 30 ثانية. قبل التقديم على المائدة ، افرمي القهوة الجاهزة إلى قطعتين من الأسياخ وقدم مع الصلصة والأرز والسلطة وصلصة الطماطم.
الوجبات: 4