حساء الطماطم مع البطاطس الطماطم (البندورة) هي منتج عالمي. أدرج جميع الأدوار التي تؤدي بها الطماطم (البندورة) ، المهمة ليست سهلة. لكن على الرغم من الشعبية العالمية لهذه الخضروات ، منذ حوالي 200 عام كان يعتبر الفاكهة السامة. وطن الطماطم هو أمريكا الجنوبية ، حيث لا تزال توجد أنواع البرية. في القرن السادس عشر ، جلب البرتغاليون الطماطم إلى أوروبا. هذه الثمار ترسخت على الفور في إيطاليا وفرنسا وأسبانيا ، ولكن ليس كفاكهة صالحة للأكل ، ولكنها نباتات الزينة. كانت تزرع في الأواني على النوافذ وتصنف على أنها houseplant. شرفات المراقبة الفرنسية المزينة بنباتات غريبة ذات ثمار زاهية ، زرعها الإنجليز في البيوت الزجاجية ، وكان الإيطاليون يحضرون الطماطم تدريجيا بالزيت والفلفل والثوم. بعد ذلك بقليل ، بدأ البرتغاليون في صنع صلصة الطماطم ، التي كانت تُدعم للطعم الحامض اللذيذ للغاية. أما بالنسبة لروسيا ، فقد تم تأسيس الطماطم هنا فقط في منتصف القرن التاسع عشر. من المستغرب ، ولكن صحيح.
المكونات:- الطماطم 800 غ
- ملح 0.5 ملعقة شاي.
- مسحوق الفلفل الأسود 4 غ
- عباد الشمس المكرر زيت عباد الشمس 30 مل
- باسل البنفسج الطازج 1 حفنة
- الثوم 3 denticles
- البصل 1 جهاز كمبيوتر.
- بطاطس 150 جم
- ملح 2 قرصة
- عباد الشمس المكرر زيت عباد الشمس 4 ملاعق كبيرة. ل.
- الخل البلسمي المظلمة 1 ملعقة شاي.
- باسل طازج بنفسجي 10 جم
- الخطوة 1 في وعاء بحجم 1.5 لتر ، خذ معك: 800 غرام من الطماطم (البندورة) ، 3 بطاطا متوسطة الحجم ، 3 فصوص كبيرة من الثوم ، 1 بصلة ، حفنة من الريحان الطازج ، زيت نباتي ، خل بلسمي لخلع الملابس ، فلفل ، ملح.
- الخطوة 2 على الطماطم جعل شقوق الضحلة عبر الضحلة ، صب عليها بالماء المغلي ، بعد 1 دقيقة استنزاف الماء وقشر الفاكهة من قشر.
- الخطوة 3 قطع الطماطم إلى نصفين. تُغطى صينية الخبز مع الورق ، ضع الطماطم ، قطع الجوانب ، الملح ، الفلفل ، يرش بالزيت.
- يتم غسل الخطوة 4 باسيل ، تجفف مع المناديل الورقية ، ويتم فصل الأوراق من جذوع. 1 فص من الثوم وختمها بسكين.
- الخطوة 5 رش الطماطم مع الثوم المفروم. يتم ترطيب كل ورقة من الريحان في زيت الزيتون ووضعها على الطماطم. تخبز الطماطم لمدة 50 دقيقة عند درجة حرارة 190 درجة مئوية.
- الخطوة 6: قبل 30 دقيقة من تحضير الطماطم ، تقشر البطاطا والبصل وفصين من الثوم. قطع البطاطا إلى شرائح متوسطة. نقل الخضروات إلى مقلاة وصب الماء ، ولكن ليس إلى الحافة ، وترك مساحة صغيرة للطماطم المخبوزة. قليل من الملح ويطهى على نار خفيفة.
- الخطوة 7 إعداد التزود بالوقود إلى الحساء. للقيام بذلك ، نقطع الريحان في الخلاط أو نخلطه في ملاط. أضف الملح على طرف السكين ، 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي المكرر وملعقة صغيرة من الخل البلسمي. إثارة.
- الخطوة 8 خذ الطماطم المخبوزة من الفرن وإضافتها إلى المقلاة مع الخضار (التي تم طهيها لمدة 30 دقيقة).
- الخطوة 9 ضربت المكونات مع خلاط ، ولكن ليس حتى المهروسة على نحو سلس. ضعي النار ببطء لمدة 10 دقائق أخرى. يقدم مع ضمادة (حوالي ملعقة صغيرة لكل وجبة) ومفرقعات.