- الجبن الرائب - 800 جرام
- البيض - 4 قطع
- زبدة - 100 غرام
- السكر - 3/4 الزجاج
- الطحين - 2 الفن. الملاعق
- ليمون - 1/2 قطعة (اختياري)
- الفانيليا السكر - 1/2 ملعقة صغيرة
جهز كل المكونات الضرورية. تذوب الزبدة. تزييت طبق الخبز مع كمية صغيرة من الزبدة. ثم رش طبق الخبز مع كمية صغيرة من الطحين. فصل البروتينات من صفار البيض ، ووضع السناجب في وعاء من الخلاط. نقل الصفار في وعاء منفصل. يضاف نصف السكر إلى صفار البيض ، مع ملعقة صغيرة ، وتخلط جيدا. خفقت معًا النصف المتبقي من السكر إلى اتساق الرغوة السميكة. باستخدام خلاط اليد ، فاز بخفة الجبن المنزلية. في الجبن نضيف خليط صفار. هناك أيضا إضافة الزبدة المذابة. نحن نمزجها جيدا. الضغط في عصير كتلة الرائب من نصف الليمون (إذا رغبت في ذلك ، في الوصفة الأوكرانية القديمة ، بطبيعة الحال ، لا يمكن أن يكون هناك أي الليمون). يضاف سكر الفانيليا. هناك نضيف الطحين. أخيرا ، نقدم البروتينات في خليط اللبن الرائب ونخلط كل شيء بدقة. ونتيجة لذلك ، يجب عليك الحصول على هذه العجينة الناعمة والجميلة. نقل بعناية العجين في شكل معدة. المستوى الأعلى. نضع في الفرن ، يسخن إلى 190 درجة ، ونخبز لمدة 15 دقيقة ، وبعد ذلك نخفض درجة الحرارة إلى 175 درجة ونخبز لمدة 45 دقيقة. نزيل كعكة الجبن المحضرة من الفرن ، ونزيلها من القالب ونبردها إلى درجة حرارة الغرفة. من الناحية المثالية ، أنه يقف الليل في الثلاجة - في صباح اليوم التالي سوف تذوق أفضل. في صباح اليوم التالي ، سنقوم فقط بتقطيع كعكة الجبن وتقديمها مع الشاي أو القهوة. شهية طيبة! :)
الوجبات: 8-10