نحن نعد julienne لذيذ مع لحم الدجاج والفطر

وصفات شعبية من جوليان مع الدجاج والفطر.
انتظر الضيوف ولا تعرف ما سيكون لذيذ جدا لمفاجأتهم؟ أو ربما تريد فقط إرضاء عائلتك؟ ومن ثم ، فإن البيتزا التي تحتوي على الدجاج والفطر هي بالضبط ما تحتاجه ، لأن الطبق ليس فقط شهياً بشكل لا يصدق ، ولكن أيضاً يتم تحضيره بسهولة في المنزل ، كما يتضح من الاختلافات العديدة في وصفات تحضيرها.

لإعداد جوليان التقليدية ، ستحتاج إلى أدوات خاصة تسمى "جوز الهند" ، والتي تشير إلى تكوين جوليان الأصلي ، لأنه في "كوكوت" الفرنسية تعني "الديك". تقليديا ، يتم طهي جوليان مع الدجاج والفطر مع الفطر ، ولكن يمكنك استبدالها بأي عيش الغراب أخرى ترضيك ، على سبيل المثال ، استخدام chanterelles ، ceps أو فطر المحار.

هذا هو الطبق التقليدي للمطبخ الفرنسي ، الذي أصبح شائعًا جدًا في خطوط العرض لدينا بسبب مذاقه الغذائي والغني. وعلاوة على ذلك ، يمكنك بشكل تعسفي الجمع بين منتجات اللحوم ، أي الفطر المتاحة وتكملها بالخضروات. الشيء الرئيسي هو رش الجبن في الأعلى.

نحن نقدم لك بعض أفضل الوصفات ، وكيفية إعداد julien في الفرن في المنزل.

جوليان كلاسيكي مع الدجاج والفطر

لإعداده ، ستحتاج إلى:

طريقة التحضير:

  1. شرائح رقيقة من قطع الدجاج والمشروم ، وتسخين المقلاة بملعقة قليلة من الزبدة والصويا حتى تنضج ، ثم الفلفل والملح
  2. نزيل الكتلة من الصفيحة ونضيف البصل في الزيت المتبقي ، ثم نقطعها إلى مكعبات صغيرة ونقلب حتى الشفافية
  3. يتم رش البصل بالطحين ويتم إحضاره إلى حالة يكون الطحين فيها مذهباً قليلاً. الآن هو الوقت المناسب لتقديم كريم تدريجيا
  4. مع التحريك المستمر ، يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 30 ثانية تقريبًا ، وبعدها نأتي بالصلصة إلى التوحيد (يمكنك طحنها في الخلاط أو المرور عبر منخل)
  5. ثلاثة جبنة ، خليط من الدجاج والفطر ينتشر في أشكال ، صب صلصة والطفح الجلدي على قمة الجبن.
  6. إذا كان لديك قوالب السيراميك ، فيجب وضع جوليان في فرن بارد ، وإذا كان المعدن ، فيجب أن يتم تسخين الفرن مسبقاً.
  7. تُخبز الدجاج بالجبنة والفطر في الفرن حتى يذوب الجبن ويرشها بالخضار قبل التقديم.

جوليان ناعم مع الدجاج والفطر واللبن الرائب

المكونات:

تسلسل التحضير:

  1. يتم رمي الفطر في الماء المغلي المملح ، ويُغلى لمدة 10 دقائق ، ثم يُجفف ويُقطع إلى شرائح ؛
  2. البصل مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، تقلى طفيفة في الزيت النباتي الدافئ ، وعدم السماح لها بتحمير ، إضافة الفطر ويقلى حتى ينضج.
  3. قطع الدجاج إلى شرائح ، إضافة إلى الفطر.
  4. نقوم بتشحيم القوالب بزيت نباتي ، ونضع الدجاج ، والفطر والبصل فيها ، فوق اللبن الرائب ، ونقطع إلى مكعبات.
  5. الجبن المذاب ثلاثة على مبشرة بخير ، 1/3 مختلطة مع القشدة الحامضة وسكب على الجبن الرائب ، رش الباقي على القمة.
  6. نخبز جوليان مع الدجاج والفطر في الفرن على 180 درجة حتى ظهور قشرة.