- لمبة - 1 قطعة
- السبانخ الطازجة - 500 غرام
- زيت الزيتون - 2 البنود. الملاعق
- البيض - قطعة واحدة
- الدقيق - 150 غرام
- الطرخون ، الكزبرة - - حسب الذوق
- اللبن العادي - 150 ملليلتر
- الملح والفلفل - - حسب الذوق
غسلت السبانخ ، وقطع السيقان. تغمس في الماء المغلي ، مرة واحدة يغلي الماء مرة أخرى - الحصول عليه. بارد وجاف. يقطع البصل. في زيت الزيتون المسخن في مقلاة يضاف البصل والملح والفلفل ويقلى لمدة 2-3 دقائق. خفض الحرارة وإضافة السبانخ. يُحرَّك المزيج جيداً لمدة 2-3 دقيقة حتى لا يلتصق ببعضها. تُرفع عن النار وتُضاف البيض والدقيق والملح والفلفل وتُمزج جيداً ... حتى تصبح كتلةً موحدةً تمامًا. في غضون ذلك ، ناعما ختم الطرخون والكزبرة. صب الزبادي في وعاء ، إضافة القليل من الملح والفلفل ، ثم يضاف الأعشاب وتخلط جيدا ، ويفضل خفاقة. يرفع العجين مع ملعقة ... ... ويقلى عميق. عند قليها ، اخرجها وتوترها بعناية ، ضعيها على منديل. تخدم دون تأخير ، والساخنة. وضعت صلصة في منتصف الجدول ، بحيث يمكن لأي شخص تهدئة في ذلك الفطائر.
الوجبات: 4