مع بداية شهر أغسطس ، أصبح الكثير منا حزينًا ، لأنك ليس لديك وقت للنظر إلى الخلف ، وكم ستكون أيام الخريف باردة ، وسيتوقف وقت العطل ، وسيكون عليك أن تزج نفسك في أيام العمل ... ولكن حتى في هذه الفترة هناك شيء نحبه كثيرًا جدًا وبدون ذلك لا نتخيل نهاية الصيف وبداية الخريف - إنه بطيخ.
يمكنك إحضارها من السوق ، وغسلها بعناية بفرشاة ، تحرق بالماء المغلي ، ثم امسحيها وتجففها على الطاولة. رجل وسيم في النصف! على الفور اللجوء إلى المحلية ، يمكنك قطع التوت العملاق ، والمطبخ يحمل رائحة منعشة ... الأحمر ، الحلو ، البطيخ العصير-ما هي متعة! بالإضافة إلى المذاق السحري ، يعطي هذا التوت الكثير من الفوائد لجسمنا: يحتوي البطيخ على الألياف والحديد والبوتاسيوم والبكتين والليكوبين والكثير من الفيتامينات.
ولكن يحدث أن البطيخ المشتراة يسبب الإزعاج - وليس الحلو ، وبعض شاحب جدا ، حتى داخل الجافة ... ولكن اخترت ذلك بعناية ، وأوصى البائع أن تأخذ هذا واحد ...
فكيف تختار البطيخ لكي لا تصاب بخيبة أمل؟ بعد كل شيء ، البطيخ سيئة ، على سبيل المثال ، التي يوجد فيها فرط من النترات ، سوف تضر جسمك.
اختر البطيخ
إذا كنت ترى أن الشرائط على لب البطيخ هي سميكة ، صفراء ، وليس بيضاء ، فإن هذا يمكن أن يتحدث عن الفائض من النترات ، لذلك ، مثل هذا البطيخ خطير ، فمن الأفضل التخلص منه.
على الرغم من أنه من المستحيل عمليًا في الوقت الحالي العثور على منتجات نقية بيئيًا بنسبة 100٪ ، ولكنك لا تزال بحاجة إلى معرفة أن محتوى النترات المسموح به في البطيخ يجب ألا يزيد عن 60 مجم / كجم.
بالمناسبة ، من أجل تحديد ما إذا كان البطيخ الأحمر الفاتح لونًا طبيعيًا ، أو إذا تم طلاء البطيخ ، يجب وضع قطعة من اللب في كوب من الماء. إذا كان الماء ملونًا ، فسيكون البطيخ ملونًا ، وإذا أصبح غائمًا ، فلا.
لكن لنبدأ بالترتيب. قررت شراء البطيخ. أولا تحتاج إلى اتخاذ قرار بشأن مكان الشراء - أبدا شراء البطيخ في الأماكن المشبوهة. بشكل عام ، لا تتردد في طلب البائع للحصول على شهادة الإشراف الصحي الوبائي للدولة. إيلاء اهتمام خاص لكيفية بحتة مكان بيع البطيخ. وفقا للقواعد ، يجب أن تكون نقطة البيع تحت مظلة ، ويجب وضع البطيخ في منصات خاصة بارتفاع لا يقل عن عشرين سم. وعلى أي حال لا يمكنك شراء البطيخ الذي يباع على طول الطرق - أنت فقط تخيل كم من المواد السيئة من الهواء الذي سيمتصه الجلد!
غالبًا ما نرتكب الخطأ نفسه - نطلب من البائع اختيار البطيخ اللذيذ. ولكن ليس هناك ما يضمن أنه سيختار لك البطيخ جيد ، وليس واحدة لا يمكن بيعها لفترة طويلة. لذلك ، من الأفضل أن تختار بنفسك.
أبدا شراء البطيخ مع انقطاع ، لأنك لا تعرف كيف كان تنظيف السكين من البائع. ولا تشتري البطيخ التالف ، حتى لو عرض عليك بسعر أقل ، تذكر القول إن "البخيل يدفع مرتين"؟
عند النقر على البطيخ يجب سماع صوت أصم - وهذا هو علامة النضج. إذا كان لديك ما يكفي من القوة للضغط على البطيخ بيديك ، وأثناء سماع الكراك ، فهذا جيد ، خذه ، سيكون هذا البطيخ لذيذًا بالضرورة.
أيضا علامة على النضج هي ذرة صغيرة من اللون الأصفر الساطع على جانب البطيخ (ولكن ليس أبيض!) - هذا الجانب من البطيخ تكمن على الأرض. إذا كانت هذه البقعة كبيرة بما يكفي ، فإنها لا تتحدث عن البطيخ ، على الأرجح ، كان عليها أن تنضج في ظروف غير جيدة ، مع نقص في الضوء ، لذلك من غير المرجح أن تكون حلوة ولذيذة.
يجب أن يكون شكل البطيخ صحيحًا ، كرويًا ، ولونًا داكنًا ، مما يدل بوضوح على شرائط الضوء. كلما زادت ألوان التباين ، كلما كان البطيخ لذيذًا.
انتبه جيداً للقشرة - يجب أن تكون لامعة ، بدون طلاء غير لامع ، ويمكن بسهولة خدش الطبقة العليا بها باستخدام ظفر. على سطح البطيخ لا ينبغي أن يكون الشقوق والبقع والنقاط (نقاط يمكن أن تظهر نتيجة لحقن المخدرات لتعزيز النمو أو السائل الصبغ).
من الأفضل اختيار البطيخ المتوسط الحجم (من ستة إلى عشرة كيلوغرامات) ، والكثير من البطيخ ، وربما الإفراط في تناوله مع الأدوية التي تعزز النمو ، والصغيرة ، كقاعدة عامة ، غير الناضجة.
إذا كنت قد اشتريت البطيخ فله رائحة حامضة ، ومن ثم لا يمكن أكله بأي حال من الأحوال - يمكنك بسهولة الحصول على التسمم الغذائي.
أساطير حول البطيخ
أود تبديد بعض الأساطير. ويعتقد أن السويقة الجافة هي علامة على نضج البطيخ ، ولكن هذا لا يحدث على الإطلاق - فنحن لا نعرف بعد الآن ما إذا كان السيقان جافًا في اللحظة التي تم فيها نزع البطيخ أو تجفيفه بعد ذلك.
يقولون أن البطيخ البطيخ الناضجة (ما يسمى بصمة الزهرة) يجب أن تكون واسعة. ولكن في الواقع هذا لا يؤثر على نضج البطيخ - إنه مجرد علامة على البطيخ الأنثوي ، أي بقيت دائرة أوسع من الزهرة ، لا شيء أكثر من ذلك.
آمل أن تساعدك هذه النصائح على عدم ارتكاب خطأ من اختيارك. حظا سعيدا!
mirsovetov.ru