القاعدة رقم 1. الحد من الاتصال مع الهواء
أهم عدو القهوة هو الهواء. مع التلامس مع الهواء لفترة طويلة ، فإنه يفقد رائحة مشرقة ، و تتبخر زيوت القهوة ، مما يؤثر سلبًا على طعم الشراب. بالإضافة إلى ذلك ، فإن القهوة المفتوحة تمتص الرطوبة والروائح الأجنبية بسرعة ، والتي تفسد أيضًا المذاق. لذلك ، من الضروري ، أولاً وقبل كل شيء ، العناية بالحاويات المحكمة للحبوب أو المسحوق الأرضي. بالنسبة للأول ، تعتبر الجرة الزجاجية ذات الغطاء الضيق ، والتي يجب تخزينها بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة ، أكثر ملاءمة. لكن يجب تخزين المسحوق الأرضي في العبوة الأصلية ، واختيار القهوة في حقيبة تحتوي على صمام خاص وقفل سحاب عملي ، مثل Melitta Bella Crema LaCrema.
القاعدة رقم 2. منفصلة عن غيرها من المنتجات
بسبب قدرتها على امتصاص الروائح الأجنبية بسرعة ، فمن الأفضل تخزين القهوة بعيداً عن الأطعمة الأخرى. من الناحية المثالية ، خاصة بالنسبة للقهوة ، تحتاج إلى تخصيص رف كامل أو خزانة صغيرة. إذا لم يكن ذلك ممكناً ، يمكن تخزين الحبوب في الثلاجة أو المجمدة في حاوية مغلقة بإحكام لا تسمح للهواء بالمرور. صحيح ، هذه الطريقة مناسبة إذا كنت تستخدم مشروبًا نشطًا لا يزيد عن مرة واحدة في اليوم. خلاف ذلك ، يمكن للتغيرات المتكررة في درجة الحرارة وفتح حزمة مختومة يضعف طعم الحبوب.
المادة رقم 3. مدة الصلاحية
تتعلق التوصية التالية بمراعاة مدة صلاحية البن. على الأرجح ، ستفاجأ عندما علمت أنه يمكن تخزين منتج طازج لمدة لا تزيد عن 7 أيام. الاستثناء هو البن المطحون الجاهز ، والذي يستخدم تقنيات خاصة وحزم تفريغ الهواء التي تطيل عمر المنتج. بطبيعة الحال ، فإن استخدام القهوة المتأخرة ليس مميتًا ، ولكن بالتأكيد سوف يفسد طعمها ورائحتها. بالإضافة إلى ذلك ، ضع في اعتبارك أن شراء حبوب البن بالوزن ، فإنك تخاطر دائمًا بشراء سلع غير سائلة. لذلك ، انتبه بشكل خاص إلى شكل الفاصولياء: إذا كانت لامعة ودهنية ، فهذا يعني أنها بدأت في التفسخ وأنه يستحق رفض شرائها من الفكرة.
الى المذكرة! تجنب خيبة الأمل من خلال شراء قهوة الحبوب المعبأة مسبقًا من ماركة Melitta الشهيرة. على العبوة ، يمكنك دائما العثور على العمر الافتراضي الدقيق والتأكد من وجود جودة المنتج في الداخل.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إطالة عمر القهوة عن طريق توفير حاوية محكمة الإغلاق. للمقارنة: يمكن تخزين الحبوب في وعاء مفتوح لمدة تصل إلى 10 أيام ، في حاوية زجاجية مغلقة بإحكام - تصل إلى 2-3 أشهر ، وفي تغليف محكم مع صمام فحص - حتى سنتين.