قليلاً عن الحليب المكثف قد يكون الحليب المكثف هو المنتج ، على سبيل الذكر ، يتم استدراك فوراً علب القصدير ذات الملصقات الزرقاء والبيضاء ، الطوابير في المتاجر في العصور القديمة أو العجز المتكرر للحلويات المفضلة لدى الجميع. حسنا ، في وقتنا هذا ، الحليب المكثف ، أو كما نحن معتادون على قول "الحليب المكثف" يمكن شراؤه دون مشاكل في أي سوبر ماركت. لكن المشكلة هي أن تركيبة هذا الحليب لا يحتمل أن تحتوي على حليب البقر الحقيقي والسكر. لذلك ، إذا كنت من محبي الحلويات ، فإن الحليب المكثف هو جزء لا يتجزأ من حميتك ، ثم حاول طهي الحليب المكثف محلي الصنع. فقط أريد أن أشير إلى أن الحليب المنزلي المكثف بدلا من اللون الأبيض يحتوي على لون بني فاتح ، وبعد الوقوف لفترة من الوقت ، في اتصال مع الهواء ، فإنه يشكل قشرة صلبة. أما بالنسبة لإعداد الحليب المكثف ، فكل شيء بسيط: تحتاج إلى أخذ حليب البقر المحلي ، والأهم من ذلك ، أن يكون لديك الكثير من الصبر.
المكونات:- الحليب 1 لتر
- سكر 500 جم
- الخطوة 1 المكونات الرئيسية: الحليب والسكر.
- الخطوة 2 صب الحليب في قدر ، ووضعها على النار والانتظار حتى يصبح ساخنا.
- الخطوة 3 صب السكر في الطبق.
- الخطوة 4 املأ السكر بكوب من الحليب الساخن (خذ كوبًا من الحليب الساخن من المقلاة حيث كان يسخن 1 لتر من الحليب) واخلط جيدًا لكسر السكر.
- الخطوة 5 صب السكر المذاب مرة أخرى في المقلاة مع بقية الحليب. الآن عليك أن تجعل النار ضعيفة لدرجة أن الحليب لا يغلي ، ولكنه يبقى ساخناً بما فيه الكفاية ، في حين أن البخار المرتفع من الحليب سيكون مرئيًا. في مثل هذه الظروف ، مع التحريك المستمر ، يجب تبخر اللبن لمدة ساعة واحدة.
- الخطوة 6 الحليب المكثف جاهز.