- بيرل الشعير - 500 جرام
- البطاطا - 3 قطع
- الحليب - 650 ملليلتر
- سالو - 300 جرام (يمكن استبدالها)
- القوس - 1 قطعة
- الطحين - 2 الفن. الملاعق
- الملح والفلفل - - حسب الذوق
بما أن شعير اللؤلؤ هو عصيدة صلبة ، نقعها في الماء البارد من المساء. الطبخ سيكون أسهل بكثير. ضع شريط اللؤلؤ في قدر صغيرة ، املأه بالماء ، بحيث تغطي العصيدة 3-4 سم من الماء. يضاف الملح ويطهى لمدة 40-50 دقيقة. في نفس الوقت ، نقوم بتنظيف البطاطس ونحمرها على مبشرة ناعمة. يجب أن تكون مثل كتلة البطاطس هذه. عندما تنضج العصيدة بشكل عملي ، أضيفي معجون البطاطس إليها واطهيها لمدة 10 دقائق تقريبًا ، مع التحريك جيدًا. أضف كوبًا من الحليب واطهي مرة أخرى مع التقليب. ثم نضع عصيدة منتهية على طبق. يفرم البصل فرماً ناعماً مع قطع اللحم إلى قطع صغيرة. يمكن استبدال سالو بالفطر. تبين أن الطبق أخف ونباتي وليس أقل شهية. أول زريعة في مقلاة. ثم يضاف البصل. بعد ذلك ، ضع الدقيق في مقلاة ، اخلطيها جيداً. يسكب على الفور نصف لتر من الحليب في مقلاة. يقلب ويطهى الصلصة حتى يتكاثف. نحن نحاول الملح والفلفل. على طبق ننشر عصيدة اللؤلؤ ، نضيف صلصة من فوق وخدمتها على الطاولة. شهية طيبة!
الوجبات: 3-4