بالإضافة إلى الفرح الروحي ، لحاء البتولا ، أعطانا البتولا منتجًا مهمًا آخر ، معروفًا على الأرجح للجميع من الطفولة - صفعة البتولا. من المعروف أن خصائص مفيدة من النسغ البتولا لأسلافنا ، وسوف نخبر عن هذه الخصائص في هذه المقالة.
في أوائل الربيع ، يبدأ البتولا في امتصاص الماء بفعالية ، وهو ما يزيد عن ذوبان الجليد. من خلال الحصول على نظام الجذر ، يتم إثراء المياه تقريبا الجدول بأكمله من مندليف. وبالطبع ، فإن البيان الأخير مبالغ فيه ، لكن البتس هو مركب بيولوجي فريد غني بالفيتامينات ، الجلوكوز ، الأملاح والمعادن المختلفة. يحتوي العصير على الأحماض العضوية ، الإنزيمات ، التانينات.
وكقاعدة عامة ، يبدأ جمع نباتات البتولا بمظهر الحرارة الأولى ونزول الثلج ، تقريبًا في النصف الثاني من مارس - أبريل. كيميائيا ، يبدو وكأنه حل في المياه المفلترة من مخزونات النشا المتراكمة ، والتي تتحول إلى السكر والعناصر المفيدة الأخرى. ستستمر عملية تشكيل العصير ، التي يطلق عليها أحيانًا اسم "البتولا البكاء" ، حتى ظهور أول أوراق الشجر. مع ظهور أوراق الشجر ، يتم تقليل وفرة البتولا بشكل حاد. في الوقت الذي يصبح فيه عكرًا ومرًا ويفقد معظم المواد والمركبات المفيدة للإنسان. "يبكي البتولا لمدة أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع ، اعتمادًا على أحوال الطقس. ومن الملاحظ أنه إذا كان الطقس مشمسًا ، فسيكون عصير البتولا أكثر حلاوة. بالإضافة إلى ذلك ، للحصول على عصير ، من الأفضل اختيار الأشجار التي تنمو على التلال والحصول على قدر أكبر من الوصول للضوء.
عصير البتولا ، وله خصائص فريدة من نوعها ، ليس لديه تقريبا أي موانع. خصائصه المفيدة تسمح لك بالتخلص من الأحجار البولية. ويوصى أيضا عصير البتولا لعلاج قرحة المعدة والكبد والاثني عشر والمرارة والاسقربوط والعديد من الأمراض الأخرى ، بما في ذلك الأمراض المزمنة. العصير ، يمتلك خصائص مدرة للبول ، يزيل المواد الضارة من الجسم.
بعض استخدام النسغ البتولا لأمراض الجلد والعمليات الالتهابية المختلفة.
ومن المعروف منذ فترة طويلة نسبيا قدرة البتس النسغ لتحسين عملية التمثيل الغذائي ، للتأثير بشكل إيجابي على تشكيل خلايا الدم الجديدة. في الآونة الأخيرة ، أوصى أيضا عصير البتولا للأشخاص الذين يعانون من مشاكل الانتصاب ، وفي فترة الذروة التي ، من حيث المبدأ ، ليس من المستغرب ، إذا تقرأ بعناية عن خصائص عصير. أيضا ، يمكن أن تستعمل قوارير البتولا كإضافات نشطة بيولوجيا ، لها خصائص غذائية ممتازة. كوب واحد من العصير سيوفر عليك من التهيج ، الشعور بالتعب ، النعاس.
تناول الدورية من عصير البتولا له تأثير التنغيم والتأثير. عصير البتولا الطازج يساعد مع البري بري.
بالإضافة إلى المناطق التقليدية من استخدام البتولا النسغ ، فإنه يستخدم في مستحضرات التجميل ، ومؤخرا ، في الوقاية من أمراض الأسنان والتسوس.
من عجيب المفارقات هنا أن حقيقة أن الشراب الحلو ، الذي تم الحصول عليه من قشور البتولا ، لا يمكن أن يكون وقائيًا فحسب ، بل أيضًا وسيلة توقف تطور التسوس. ومن ثم ، فإن صورة البتولا ، وكليتها على معاجين الأسنان المختلفة ، وأطباء الأسنان ينصحون بتشذيب البتولا ، والشراب ، والمصاصات لمنع أمراض الأسنان لدى الأطفال والمراهقين.
عصير البتولا له طعم حلو ، ويتم الحصول على الشراب منه عن طريق التبخر. وبالتالي ، يتبخر الماء "الزائد" وبقايا مركزة سميكة ، والتي تحتوي على 60٪ من السكر. ومع ذلك ، يمكن أن يسمى هذا السكر بشكل مشروط. تسمية أكثر ملاءمة "محتوى السكر". والحقيقة هي أن السكر في شراب البتولا وفي وعاء السكر لديه بنية مختلفة تماما ، ودرجة هضم و "فائدة". شراب من عصير البتولا له لون أصفر ، وبكثافة يمكن مقارنته بالعسل المتدفق.
يحتوي الشراب على فترة صلاحية أطول من العصير الطازج. ومع ذلك ، بعد تعرض العصير للحد الأدنى من المعالجة ، من الممكن زيادة وقت التخزين في بعض الأحيان. للقيام بذلك ، يتم صب العصير على العلب (في بعض الأحيان يضاف القليل من السكر والليمون إلى كل وعاء) ويوضع في مكان بارد ومظلم. بعض ، في المنزل ، إضافة القليل من الاسبرين إلى علبة عصير البتولا. في الإنتاج الصناعي ، تمت إضافة 125 كيلوغرام من السكر و 5.5 كجم من السكر لكل طن من البتولا. حمض الستريك. بعد ذلك ، يخلطون ، يُرشّبون ، يُصبّون في علب ، يُبستر ويُشدّوا بأغطية.
ولكن الخصائص الأكثر فائدة هي في العذبة البتولا. يوصى بتخزين العصير الطازج في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين ، وتناول كوب واحد ثلاث مرات في اليوم قبل وجبات الطعام (من 15 إلى 20 دقيقة) لمدة أسبوعين على الأقل.
من حيث المبدأ ، ينصح نفس نظام تناول العصير لأمراض أخرى. وإذا كانت مصحوبة بدرجة حرارة عالية ، فيمكن زيادة كمية العصير المستخدمة.
على نطاق واسع ، سواء في صناعة المواد الغذائية أو في المنزل ، وقد تلقت خلطات النقع البتولا مع التوت ، cowberry ، وعصير chokeberry الأسود. المزيج الأخير هو الأكثر شيوعًا. أقل في كثير من الأحيان البتس النسغ تصر على الأعشاب المختلفة (البابونج ، الزعتر ، زهور الزيزفون ، بذور الكراوية ، الوركين). في بعض الأحيان إضافة صبغة من الأعشاب: بلسم الليمون والنعناع ونبتة سانت جون. وحالات نادرة للغاية لإضافة النسغ البتولا إلى الصبغات على إبر الصنوبر وعصير الكرز والتفاح والكشمش وغيرها من الفواكه والتوت.
شراب شعبية حقا هو كفاس على sap birch. كان بإمكانه البقاء في الأقبية لفترة طويلة وكان يستخدم في حقول القش. يمتلك كفاس على طعم البتولا طعمًا مرًا ، لكنه يروي العطش تمامًا ، لذلك تمت إضافة السكر إليه ، قبل الاستهلاك مباشرة.
لاحظ أن عصير البتولا ، الذي يباع في المتاجر ، بشكل رئيسي في علب سعة ثلاثة لترات ، يشبه العصير الطبيعي ، لكنه لا يمثل أي قيمة صحية. المواد الحافظة اللازمة للحفاظ على عصير تحييد وإبطال جميع الخصائص المفيدة للعصير.
بالإضافة إلى العصير ، ومن المعروف أن البتولا للصيادلة كمصدر للتأثير مفيد على الجهاز الهضمي المعوي. هذا هو حبوب لقاح البتولا ، والتي يتم جمعها في أواخر أبريل - أوائل مايو. حبوب اللقاح بيرش يساعد في الإمساك والإسهال والإنهاك العام وبعض الأمراض المعدية.
وعلى أي حال ، يتم استخدام البتولا كله من قبل الطب الشعبي: أوراق الشجر ، اللحاء ، الكلى وحتى نموها على البتولا ، وتسمى في اللغة العامة "البتولا الفطر".
في هذه المقالة لا توجد بعض الأشياء المفيدة الأخرى التي تعطينا البتولا والتي ننسى: المكنسة للحمام والفودكا على براعم البتولا.