- الاسكواش - 4 قطع
- الجزر - 5 قطع
- الفلفل البلغاري - 3 قطع
- البصل - 2 قطعة
- الثوم - 7 Zubchikov
- الشبت المظلات - 5 قطع
- البقدونس - 1 الزجاج
- أوراق الكرفس - 1 الزجاج
- أوراق الفجل - 1 الزجاج
- فلفل أحمر - 1 كوب
- قرنفل - - حسب الذوق
- ماريناد: ماء - 9 أكواب
- الملح - 100 غرام
- السكر - 100 غرام
- الخل 9 ٪ - 100 ملليمتر
- فلفل - - حسب الذوق
- باي ليف - - حسب الذوق
يتم غسل جميع الخضروات جيدا وقطع. قطع الكوسا إلى حلقات ، ترك الثوم أسنان كاملة ، وتقسم الفلفل البلغاري إلى 4 أجزاء ، والبصل والجزر ل4-6 أجزاء. إعداد الشبت والفلفل الأحمر (مقطعة في حلقات) ، وأوراق الفجل ، والكرفس ، ورقة الغار ، وعاء الفلفل. على البنوك لتفتيت التوابل وكثافة لوضع الخضروات. الآن تحتاج إلى إعداد ماء مالح. تغلي الماء (9 أكواب من 250 مل) إضافة الملح والفلفل والسكر والخل وورقة الغار. يجب أن يكون الكثير من التتبيلة كافية ل 4-5 علب من 1 لتر. يُسلق التتبيلة بالخضار ويغطي الجرار بالأغطية. 1 لتر يمكن تعقيمها لمدة 10 دقائق. تحول البنوك وتغادر لمدة يوم ، مغطاة ببطانية دافئة.
الوجبات: 8-12