- زيت زيتون - 1 ش. ملعقة
- الثوم - 4 أسنان
- رقائق الفلفل الأحمر - 1/4 ملاعق صغيرة
- بنك من الطماطم مكعبات - 1 قطعة (420 غرام)
- الماء - 1/4 كوب
- روزماري مجفف - 1/4 ملاعق صغيرة
- الملح - 1/4 ملاعق صغيرة
- بطاطا - قطعة واحدة (وسط)
- كوسة - قطعة واحدة
- بنك من الفاصولياء البيضاء - قطعة واحدة (420 غ)
1. غسل والفاصوليا الجافة على المناشف الورقية. اطحن الثوم. قطع البطاطس إلى قطع 6 ملم. تسخين زيت الزيتون والثوم والفلفل الأحمر في مقلاة مع طبقة غير لاصقة على نار متوسطة. يقلى لمدة 30 ثانية حتى يبدأ الثوم في الهسه. أضف الطماطم (البندورة) والماء وإكليل الجبل المجفف والملح والبطاطس. يُطهى المزيج ، يُغطّى بغطاء ، 15 دقيقة ، حتى تصبح البطاطس جاهزة تقريباً. 2. قطع الكوسا إلى 4 قطع ، ثم تقطع إلى شرائح 6 مم. أضف الكوسة والفاصوليا إلى المقلاة. 3. غطّي المقلاة بغطاء واقلى ، مع التحريك لمدة 10 دقائق ، حتى تصبح الكوسة والبطاطا ناعمة. 4. عند هذه النقطة ، والتحقق من صلصة - يجب أن تكون سميكة ، ولكن ليست جافة وليس مائي. أضف القليل من الماء إذا كانت الصلصة جافة جدًا ، أو طهيها بدون غطاء إذا كانت الصلصة تبدو سائلة جدًا. توزيع الطبق على لوحات وتقديمها على الفور.
الوجبات: 2-3