- المعجنات نفخة - - حسب الذوق
- الكرز - 6 أكواب
- السكر - 3/4 - 1 كوب
- نشا الذرة - 1/4 كوب
- عصير الليمون - 1/2 قطعة
- ملح - 1-2 قرصة
- كريم سميك - 2 الفن. الملاعق
- الصقيل: السكر البودرة - 1 الزجاج
- الحليب أو الماء - 1-2 الفن. الملاعق
1. ينقسم العجين إلى فطيرة إلى جزئين ، كل لفة في مستطيل سميك ، التفاف في غلاف بلاستيكي ووضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. سخن الفرن إلى 190 درجة. مسح الكرز من العظام. في وعاء كبير ، قم بخلط الكرز ، السكر ، النشا ، عصير الليمون والملح. ضع جانبا. 2. على سطح مطحون قليلًا ، لف جزءًا من العجين إلى مستطيل مقاس 30 × 45 سم ، افعل ذلك بسرعة للحفاظ على برودة العجين. يمكنك وضع هذه العملية في الفريزر لبضع دقائق ، إذا كان يلين بسرعة كبيرة. استخدم الدقيق الإضافي إذا كان العجين يلتصق بالسطح. ضع مستطيلا من العجين على صينية الخبز. صب الحشوة الكرز ووضع جانبا. على سطح مطحون قليلًا ، يُطحن العجينة المتبقية في مستطيل بقياس 27X40 سم ، ثم ضعه على أعلى الحشوة و ختم الحواف برفق مع الطبقة السفلية من العجين. 3. لتفرع سطح العجين بأكمله. تزييت العجين بالقشطة أو بمزيج من البيض والماء. تُخبز حتى تصبح قشرة من العجين الذهبي ، حتى يبدأ الغليان في الغليان ، من 40 إلى 55 دقيقة. ضعي الشبيكة واتركها لتبرد لمدة 45 دقيقة. 4. في وعاء ، قم بخلط السكر المسحوق والحليب (أو الماء). رذاذ الجزء العلوي من فطيرة مبردة. تُقطّع الكعكة إلى شرائح وتُقدّم ساخنة أو في درجة حرارة الغرفة.
حصص: 10