الحساء البارد في موطن هذا الحساء البارد - نوع من okroshka الروسية - اسبانيا هناك العديد من المتغيرات منها: gazpacho الأبيض والأخضر والأحمر. وهذا ليس من المستغرب ، بسبب الطماطم التي تعطي الأكثر شعبية في عصرنا الأحمر اللون غازباتشو الغنية ، تعلم أوروبا فقط بعد اكتشاف كولومبوس أمريكا. وتاريخ gazpacho أقدم بكثير من تاريخ أمريكا المعروفة لنا. "قبل كولومبوس" ، تم إعداد هذا الحساء البارد في إسبانيا الساخنة من الثوم والملح وزيت الزيتون والخبز والخل - gazpacho الأبيض. تحولت من مزيج من مجموعة متنوعة من الأعشاب الصالحة للأكل والخضروات الخضراء gazpacho الخضراء. حدث التغيير الأساسي في الصورة بعد ظهور الطماطم. في البداية ، بدأ السكان المحليين لإضافة إلى هذا الحساء البارد الخضار المفرط لمنعهم من التدهور. كان طعم الطبق خفيفًا وجديدًا ، ولطيفًا جدًا لدرجة أنه لم يستخدمه الناس فقط ، بل أيضًا في الطبقات العليا من المجتمع ، وكانت الوصفة منتشرة في جميع أنحاء العالم. إذا كنت تحب يومًا حارًا لتدلل نفسك مع أوكروشكا أو البوتفينجا المثلجة ، تأكد من تجربة وطهي هذا الطبق. صدقوني ، إن سكان إسبانيا الحارة يعرفون كيف ينقذون أنفسهم من الحرارة ، بينما يحافظون على حيويتهم والتخلص الممتاز من الروح.
المكونات:- الطماطم 4 قطع.
- الخيار 3 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الفلفل الحلو 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل الأخضر 0.25 حفنة
- العذبة الشبت 0.25 حفنة
- البقدونس العذبة 0.25 حفنة
- الثوم 2 فصوص
- بيض دجاج 3 قطع
- قشطة حامضة 4 ملاعق كبيرة. ل.
- زيت الزيتون 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الفلفل الأسود الأرض 1 قرصة
- مسحوق الفلفل الحار ، الجافة 0.5 جهاز كمبيوتر شخصى.
- ملح 2 قرصة
- الخطوة 1 لإعداد gazpacho سوف تحتاج إلى الطماطم الناضجة والخيار والفلفل الحلو والثوم والخضر. لتغذية البيض والقشدة الحامضة والخضر.
- الخطوة 2 غسل الخيار والفلفل الحلو وتقطيعها كبيرة.
- الخطوة 3 يغسل البصل الأخضر والبقدونس ، وجافة وفرم ناعما.
- الخطوة 4 تحرق الطماطم بالماء المغلي ، قشرها واقطعها.
- الخطوة 5 وضع الطماطم والخيار والفلفل الحلو والثوم والبصل الأخضر والبقدونس ونصف الفلفل الحار وزيت الزيتون في الخلاط.
- الخطوة 6 فاز الخضار في عصير.
- الخطوة 7 صب كل شيء في قدر ، إضافة الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الذوق ، ثم وضع الحساء ليغرس في الثلاجة لمدة 1-2 ساعات.
- الخطوة 8 - تقديم gazpacho مع البيض المسلوق ، والشبت المفروم ناعما ، خبز محمص والقشدة الحامضة.