- الحنطة السوداء - 1 الزجاج
- ماء - 2 كوب
- عيش الغراب - 60 جرامًا (غابة مجففة)
- البصل - 2 قطعة
شطف الفطر ، وضع في وعاء ويسكب الماء المغلي الحار. السماح للوقوف لمدة 1 ساعة. أو املأ الفطر بالماء المغلي البارد واترك الوقوف أثناء الليل. شطف الحنطة السوداء. نضع الحنطة السوداء في قدر متوسطة الحجم ، نضيف 2 كوب من الماء المغلي ، نضيف الملح ونطهو لمدة 20-30 دقيقة ، دون أي تدخل. أزيلي المقلاة من النار ، غطيها بمنشفة ، ثم غطها واتركها لبرهة. نقطع البصل والفطر ناعما. تسخين الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة. اقلي البصل حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. إضافة الفطر ويقلى حتى الانتهاء. إذا سرعان ما يعمّر الفطر ، أضف القليل من الماء. إضافة الفطر المقلي والبصل في عصيدة الحنطة السوداء ، ويحرك التقديم.
الوجبات: 4