قدمت عجينة خميرة سريعة

1. ينخل الدقيق ويتركه يتنفس لمدة 5 دقائق ثم يسخن الماء إلى درجة حرارة 4 مكونات:

• الماء - 3 أكواب
• الدقيق - 8 أكواب
• دقيق - 6 ش. ملاعق (لتربية الخميرة)
• السكر - 4 عناصر. الملاعق
• الخميرة - 100 غرام
• زيت نباتي - 1 كوب
• الملح - 1 ملعقة صغيرة

تعليمات

1. ينخل الدقيق ويتركه يتنفس لمدة 5 دقائق ، وبعد ذلك ، سخن الماء إلى درجة حرارة 40-45 درجة (من اللطيف أن يمسك إصبع فيه). 2. خلط الخميرة والسكر والماء والملح و 6 ملاعق طعام من الدقيق. دع الخميرة تقف في الحرارة لمدة 15 دقيقة وتصعد. 3. في وعاء كبير ، اخلط الخليط المحضر و 4 أكواب من الطحين - إنه أسهل وأسرع لعمل خلاط. كسر العجين بحيث لا توجد الكتل والمخالفات. 4. اخلط الخليط مع العجين تدريجياً. أعجن جيدا لتصبح سلسة وموحدة. 5. اسمح للعجين بالوقوف لمدة 5-10 دقائق. القيام به! يمكنك عمل فطائر مع أي تعبئة.

حصص: 10