- الأرز - 2 أكواب
- لمبة - 1 قطعة
- الجزر - 2 قطعة
- الطماطم - 2 قطعة
- الفلفل البلغاري - قطعة واحدة
- الخضر - حسب الذوق
- الثوم - حسب الذوق
- الزيت النباتي - حسب الذوق
- الملح - حسب الذوق
بيلاف الخضروات عبارة عن طبق رائع للصيام. يمكن تقديمه كطبق مستقل أو مقبلات. تحضير: شطف وشطف الأرز. ضعي الأرز في قدر مع قاع سميك. الملح ووضع في النار. يُسخن حتى يُجفف الأرز ويُتبخر السائل مع التحريك باستمرار. يجب زيادة الأرز من حيث الحجم. يُضاف 3.5 كوب من الماء المغلي إلى المقلاة ، ويُغطّى ويُطهى حتى ينضج على نار خفيفة دون التقليب. يُطحن البصل ويقطع الجزر ويُقطّع الطماطم والفليفلة الحلوة. تسخين الزيت النباتي في مقلاة. إضافة الخضار المقطعة ويقلى حتى تصبح طرية. يُضاف الأرز المطبوخ مع التحريك والغطاء ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا. ينضح بيلاف مع الأعشاب المفرومة ويضاف القليل من الثوم المفروم. اعطي قليل من الحامل وخدم.
الوجبات: 4