- طحين - 3 أكواب
- الحليب أو الماء - 0.5 كوب
- Sour Cream - 0،5 Cups
- زبدة - 200 غرام
- خل - 1 ش. ملعقة
- لحم - 500 غرام (حشوة)
- بطاطا - 3-4 قطع (حشوة)
- البصل - قطعتين (حشوة)
- البيض - قطعة واحدة (حشوة)
- مرق أو ماء - 150 غرام (ملء)
- الملح والفلفل - حسب الذوق (الحشوة)
1. قطع اللحم إلى قطع صغيرة. يضاف الملح والفلفل. حرك المزيج في الثلاجة لمدة 1.5 ساعة. 2. ينخل الدقيق المنخول بالزبدة ويضاف الحليب والقشدة الحامضة والخل. يعجن العجين. دحرج العجينة في كرة وضعيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة. ثم لفة العجين مع كعكة مسطحة وأضعافها في مظروف. وضعت مرة أخرى في الثلاجة. هكذا تفعل 3-4 مرات لجعل نفخة العجين. 3. قشر البطاطا والبصل للتعبئة. قطع البطاطا إلى لوحات رقيقة. قطع البصل الى نصف الحلقات. قسم العجين إلى قسمين. جزء واحد أكثر. اطرح كلا العجينين في دوائر. يتم وضع الدائرة الكبيرة في الشكل وتشكل الجوانب. 4. يتم وضع الحشوة في طبقات الكيك. اللحم الأول ، ثم البطاطا. الملح والفلفل. قمة مع البصل وقطع من الزبدة. 5. الجولة الثانية لإغلاق الحشو وإحكام الحواف. في وسط الكعك صنع حفرة وأغلقها مع شريحة من العجين. تزييت الكعكة بالبيض. 6. يتم خبز الكعكة لمدة 1.5 ساعة. بعد كل 30 دقيقة ، املأ الثقب بالحساء. عندما يكون لون الكعكة دائريًا ، يجب تغطيتها بورقة خبز ومخبأة.
الوجبات: 6-8