الشاي من القارة الهندية يترجم الشاي ماسالا حرفيا والشاي مع التوابل. ماسالا هي واحدة من المشروبات التقليدية في الهند ، ولكن مثل العديد من الأطباق الوطنية ، وربما من أي شخص ، لا توجد وصفة ثابتة بشكل صارم. كل عائلة تطبخها وفقا لوصفاتها الخاصة - فقط الشاي والحليب والتوابل والمحلي لم يتغير. لصنع الشاي ماسالا ، يمكنك استخدام كل من الشاي الأسود والأخضر في حبيبات رفيعة ، ولكن يتم إعطاء تفضيل أكبر للون الأسود بحيث يكون مذاقه أكثر تشبعًا ، ويقلل ذوقه تمامًا من التوابل! كمحلل ، من الأفضل تناول السكر (الأبيض أو البني أو النخيل) ، وليس من المستحسن استخدام العسل ، لأنه لا ينبغي غليه. يمكن تناول الحليب لشاي المسلة بالكامل ، واستخدامه بنسبة 2: 1 مع الماء ، مرة أخرى ، هذه نصيحة - يمكنك العثور على نسبة مثالية لديك بأمان! وبضع كلمات عن التوابل. التوابل الرئيسية هي القرفة ، الهيل ، الفلفل الأسود والزنجبيل. يتم طحن جميع التوابل في هاون إلى كتلة متجانسة. كما هو الحال في المسلة ، يضاف الشاي مع القرنفل وجوزة الطيب الأرضي وبذور الشمر. شاي ماسالا هو مشروب منعش ، منشط ، وحار ، وهو سهل التحضير وهو مفيد للغاية أيضا!
المكونات:- الشاي الأسود 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الحليب 1 ملعقة كبيرة.
- القرفة العصي 1 العصا
- الهيل 4 قطع.
- الفلفل الأسود مع البازلاء 5 قطع.
- الزنجبيل الجاف 0.5 ملعقة شاي.
- الماء 0.5 ملاعق كبيرة.
- سكر 2 ملعقة صغيرة.
- الخطوة 1 لصنع الشاي المسالا سوف تحتاج إلى الشاي الأسود ، الحليب ، عصا القرفة حوالي 2 سم ، الهيل ، الفليفلة الحلوة ، الزنجبيل.
- الخطوة 2 التوابل: الهيل والقرفة والفلفل والزنجبيل - طحن في هاون في الكتلة الأكثر تجانسا.
- الخطوة 3 مزيج من التوابل والشاي ، صب الماء ، ويغلى ويطهى لمدة 1 دقيقة ، وأحيانا التحريك.
- الخطوة 4 ثم يضاف الحليب الذي نضعه مرة أخرى حتى يغلي ، ثم نسكب السكر ليذوق ونغلي لمدة دقيقة أخرى.
- الخطوة 5 تقديم الشاي ماسالا الساخنة ، وسكب على أكواب من خلال مصفاة.