عجينة حلوة للفطائر يتم طبخ عجينة الخميرة على جرعتين. أولا تحتاج إلى إعداد الملعقة ، ثم على أساس دلك والعجين نفسه. تستخدم هذه الطريقة في الحالة التي يشتمل فيها تكوين العجين على الكثير من الفطائر: البيض والزبدة والقشدة الحامضة والسكر. من هذا الاختبار ، يخرج فطائر حلوة ممتازة - العجين لذيذ جدا لدرجة أنه في بعض الأحيان لا يتطلب حتى ملء. من هذا الاختبار أيضا خبز الكعك!
المكونات:- دقيق القمح 500 جم
- حليب 200 مل
- بيض دجاج 3 قطع
- سكر 7 ملاعق كبيرة. ل.
- زبدة 150 غ
- الخميرة ، طازجة ، 30 غ
- سكر ، فانيلا 20 جم
- الملح 5 ز
- زيت عباد الشمس المكرر 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الخطوة 1 لعمل عجينة الخميرة ، نحتاج إلى الدقيق والزبدة والخميرة الطازجة والسكر والحليب والبيض والملح وسكر الفانيليا.
- الخطوة 2 يتم الجمع بين الخميرة مع 3 ملاعق كبيرة من السكر ، و 70 مل من الحليب الدافئ و 4 ملاعق كبيرة من الطحين.
- الخطوة 3 اثارة كل شيء ووضع في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة.
- الخطوة 4 وفي هذه الأثناء ، اجمع الحليب المتبقي مع السكر وسكر الفانيليا والملح والزبدة. تسخن حتى يذوب النفط. تبريد حتى 37 درجة مئوية.
- الخطوة 5 الانتهاء من اوبرا.
- الخطوة 6 فاز البيض ، إضافة إلى البصق.
- الخطوة 7 إضافة الحليب الدافئ والزبدة إلى الملعقة. إدخال الدقيق تدريجيا.
- الخطوة 8 تعجن العجين. يجب عجن العجين لمدة 20 دقيقة على الأقل.
- الخطوة 9 وضع العجين في طبق ، مدهون بالزيت النباتي. غطيها بمنشفة وضعها في مكان دافئ لمدة 1.5 ساعة.
- الخطوة 10 العجين الجاهز - المرونة ، لا يلتصق بيديك!