- لحم البقر المفروم - 700 جرام
- Champignons - 250 غرام
- القوس - 2 قطعة
- البيض - 1 قطعة
- الخبز الأبيض المجفف - 1/4 قطعة
- الحليب - 1/2 كوب
- طحين - 1/3 كوب
- الزيوت النباتية - 100 ملليلتر
- الملح والفلفل - - حسب الذوق
تحضير المكونات. في مقلاة في الزيت النباتي ، تقلى البصل المفروم. ثم يضاف إلى مقلاة الفطر المفروم ناعما ، يقلب ويقلى لبضع دقائق أخرى ، مع التحريك ، حتى يصبح الفطرون جاهزًا. شرائح من الخبز الأبيض المجفف المنقوع في الحليب. نحن نطحن اللمبة الثانية. إذا كنت تود أن تشعر بقطع من البصل في شرحات - قطع البصل ناعما ، إذا كنت لا ترغب في ذلك - تطحنها في خلاط أو معالج الطعام إلى اتساق متجانس. في وعاء كبير ، ضع الحشوة ، وكسر البيضة فيه. يُضاف البصل المفروم المطحون والملح والفلفل. يمزج بعناية الحشو. ينقع الخبز المنقوع من الحليب ويخلط في الحشوة. Mesim حتى تشكيل حشو العطاء متجانسة. وقد تم بالفعل تحضير وبرغل الفطر لفترة طويلة. انهم بحاجة الملح والفلفل. الآن أصعب - سنصنع شرحات. افعل ذلك بأيد مبللة - بحيث لا يلتصق اللحم بيديك. نحن نأخذ ملعقة كبيرة من اللحم المفروم ، وتتدلى أصابعه من كرة. الآن نحن بحاجة إلى تسطيح الكرة لدينا لتشكيل كعكة بيضاوية. في وسط الكعكة جعل أخدود صغير. ونحن ننتشر في هذا أجوف خليط من الفطر والبصل المقلي. نلف الحشوة باللحم المفروم. لا تقلق ، في هذه المرحلة لن تحصل على شكل قطعة صغيرة - بل ستحصل على الكرة مرة أخرى ، داخلها سيكون هناك حشوة فطر. الآن فقط قم بتسطيح كرات اللحم وأعطها بعناية شكل قطعة صغيرة. بطريقة مماثلة ، نشكل الشقوق المتبقية. ثم قبل التحميص يجب تدحرج كل قطعة من الدقيق. في مقلاة ، نقوم بتسخين الزيت النباتي ونضع اللحم هناك ونقلى حتى تتشكل قشرة ذهبية على جانب واحد. ثم اتجه وتحمر حتى القشرة على الجانب الآخر. تحديد حجم النار بنفسك - لا ينبغي أن يكون سريعًا جدًا ، وإلا ستحرق الشظايا ، ولكن في الداخل ستبقى رطبة ، ولكن ليس بطيئًا جدًا ، وإلا ستتم غليها بالشوكولاتة وليس مشويًا. أي أن النار يجب أن تكون متوسطة ، بل متوسطة القوة. وبالمثل ، تحمص كل شرحات أخرى. إذا شعرت أن الشظايا لم تقلى حتى النهاية ، يمكنك فعل ذلك - عندما تكون جميع الشظايا جاهزة ، فقط ضعها في المقلاة وأمسكها تحت الغطاء (مع إطلاق النار). شرحات جاهزة. شوكولاتة محشوة بالفطر جاهزة. شهية طيبة! :)
الوجبات: 4