Kashka Malashka
متى يأتي لتعريف الطفل على العصيدة؟ ما يقرب من نصف عام ، وهذا يتوقف على متى بدأت تقديم السحر.
أمي ، تقديم للطفل عصيدة كأول وجبة تكميلية ، ارتكب خطأ. وفقا لتوصيات خبراء التغذية للأطفال ، يجب أن تتبع عصيدة في بدوره من الخضار ، وإلا فإنك تخاطر بالحصول على رفض الطفل من الكوسة والملفوف. بعد عصيدة حلوة ولذيذة ، تبدو البطاطس المهروسة بالخضار غير جذابة لهم. فمن الأفضل أن تدخل العصيدة 2-3 أسابيع بعد التعرف على الخضروات. ولكن ، كما تعلمون ، لا توجد قواعد دون استثناء ، وفي هذه الحالة الاستثناء هو زيادة الوزن السيئة ، البراز غير المستقر (في كثير من الأحيان في السائل). في ظل هذه الظروف ، يوصي أطباء الأطفال بتقديم الحبوب أولا ، والخضروات في وقت لاحق.
من الأفضل البدء بالحبوب المفيدة للأطفال الصغار التي لا تحتوي على الغلوتين (وهو عبارة عن بروتين من الحبوب) - غالباً ما يكون حساسية لها ، ويمكن أن يسبب مشاكل في عمل الأمعاء عند الطفل. إلى الحبوب الخالية من الغلوتين من الأرز والحنطة السوداء والذرة.
الحبوب المحتوية على الغلوتين - دقيق الشوفان والقمح والسميد والدخن.
ما هي porridges مصنوعة من؟ المكون الرئيسي هو واحد أو آخر من الحبوب وغالبا ما يكفي من الحليب (إذا كان الخليط الجاهز الجاف للعصيدة يحتوي على الحليب أو تقوم بطهي العصيدة مع إضافة الحليب). تعد الحبوب مصدرًا للكربوهيدرات والبروتينات النباتية والألياف والمعادن والفيتامينات (خاصة المجموعة ب) ومكملات الحليب المكونة المفيدة من العصيدة مع البروتينات والدهون والفيتامينات والمعادن الأخرى. الكربوهيدرات تشبع الجسم المتنامي بالطاقة ، والبروتينات هي مادة بناء ضرورية ، وتوفر الألياف النباتية عملًا طبيعيًا في الجهاز الهضمي.
لا يمكنك شراء الطعام
يعتقد معظم الخبراء أنه بالنسبة لصغار المبتدئين ، فإن الحلويات الجاهزة التي لا تتطلب الطهي هي الأفضل. يتم إنتاج هذه العصي من مواد خام صديقة للبيئة باستخدام التقنيات الحديثة التي تسمح بالحفاظ على القيمة الغذائية للحبوب في أقصى الحدود وضمان قابلية هضم أفضل لها. وهي متوازنة تماما في التركيب ، غنية بالفيتامينات والمعادن. بالإضافة إلى ذلك ، يختلف تناسقها وفقًا لعمر الطفل المقصود به ، من السائل والمتجانس تمامًا ، إلى العصي المفيدة للأطفال الصغار الذين يعانون من إضافات مختلفة (قطع من الفاكهة والخضراوات).
يمكن أن تكون العصيدة الجاهزة عبارة عن منتجات ألبان وألبان خالية. يجب أن تكون العصيدة الأولى في حياة طفلك خالية من الألبان ، لأنه في كثير من الأحيان يكون لدى الأطفال حساسية تجاه بروتين حليب البقر - حيث أن جسم الطفل غير الناضج غير قادر على استيعاب هذا المنتج واستيعابه بشكل كاف. أولا ، يتم إدخال العصيدة من نوع واحد من الحبوب - وهذا يجعل من الممكن تتبع رد فعل الطفل بشكل واضح لكل منتج. تبدأ مع 5 غرامات فقط ، للتعرف على كل نوع من الحبوب دعونا حوالي 10 يوما. المتغير الأمثل للأغذية التكميلية الأولى هو عصيدة الأرز ، حيث أن معظم الأطفال يتفاعلون بهدوء مع إدخالها. مزيد من متابعة عادة أخرى خالية من الغلوتين - الحنطة السوداء والذرة. بعد التعرف على الطفل معهم ، يمكنك محاولة علاجه بمزيج من هذه الجريش ، وإضافة الفواكه أو الخضار المجربة بالفعل. تدريجيا ، في غضون شهر ، وسوف تصل إلى حصة من العصيدة 100-150 غرام.
ولكن تذكر أنه في حين أن الغذاء الرئيسي للطفل هو حليب الثدي ، فإنك لا تحتاج إلى التسرع في التوقف عن الرضاعة الطبيعية - وهذا المنتج الذي لا يقدر بثمن لا يزال ضروريًا لطفلك.
الأكثر فائدة
ما هو نوع الحبوب الأكثر فائدة؟ لا توجد إجابة واحدة لهذا السؤال. والحقيقة هي أن كل من الحبوب لها خصائصها الخاصة ، مع العلم ، والتي يمكن أن تجعل قائمة الأطفال مع النسبة المثلى.
الحنطة السوداء
يمكن أن يدعي دور بطل وتقديم منافسة جديرة ، حتى اللحوم. الحنطة الحنطة السوداء غنية بالبروتين النباتي ، ولها كمية كبيرة من الحديد (في الحنطة السوداء هي أكبر 6-7 مرات من الحبوب الأخرى) ، الفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم ، ويحتوي على الزنك واليود والكوبالت. و عصيدة الحنطة السوداء لها تأثير سهل ملين ، لذلك فهي جيدة بشكل خاص للأطفال الذين هم عرضة للإمساك.
دقيق الشوفان
واحدة من أكثر أحب وشعبية. يحتوي على العديد من البروتينات النباتية والدهون والفيتامينات من مجموعة B ، K ، E ، المغنيسيوم ، البوتاسيوم ، الفوسفور ، الحديد ، كما يحتوي على الزنك واليود والفلور. عصيدة الشوفان مفيدة بشكل خاص للأطفال ضعفاء ، أنها مغذية للغاية ويساعد على تعزيز الحصانة. ليس من قبيل الصدفة بعد ARVI وأمراض أخرى ، يوصي العديد من الأطباء لها للأطفال.
عصيدة الأرز
شعبيته بسبب الحساسية المفرطة. صحيح ، أنه يحتوي على أقل من البروتينات والفيتامينات والمعادن من الحنطة السوداء ودقيق الشوفان. ولكن حقيقة أن عصيدة الأرز تساعد على إزالة بقايا هذه الأدوية من الجسم بعد العلاج بالمضادات الحيوية هي معروفة لعدد قليل. تقوم عصيدة الأرز بتعزيز البراز ، لذلك لا تقدمه في كثير من الأحيان للأطفال المدمنين على الإمساك. قلل من هذا التأثير بإضافة الخضار أو الفاكهة إلى العصيدة.
من فريك الذرة فوط الأطفال القابلة للذوبان غنية بالنشا والحديد ، وتحتوي على الفيتامينات B ، D ، E ، بروفيتامين A ، البوتاسيوم ، المغنيسيوم ، الزنك ، والكالسيوم والفوسفور فيها قليلة. لا يوصي أطباء الأطفال بإدخالهم قبل 9 أشهر.
سميد عصيدة
يتكون من دقيق القمح ، مطبوخ بطريقة معينة. اليوم ، يوصي الأطباء بالتخلي عنه قبل بلوغ الطفل سنتين. تعطى عصيدة مناع حملا كبيرا للبنكرياس ، وتشجع على ظهور الكساح في الأطفال في العامين الأولين من الحياة ، وليس لديها ما يكفي من الألياف والفيتامينات والمعادن (المجموعة B ، E ، البوتاسيوم والحديد).
عصيدة الدخن
أساسها - الدخن - يحتوي على الفيتامينات من المجموعة B ، وحمض الفوليك ، والبوتاسيوم ، والزنك ، واليود ، لكنه ثقيل جدا للهضم ، لذلك غالبا ما يستخدم بعد 1.5-2 سنوات. أنها قادرة على تنقية الجسم من السموم ، وأيضا بإصلاح البراز.
الجاودار والشعير
وهي تحتوي على الكثير من البروتينات النباتية ، والفوسفور ، والبوتاسيوم ، والحديد ، والفيتامينات ب ، ولكنها لا تستخدم تقريبًا كأساس للعسل مفيد للأطفال الصغار ، وغالبا ما يوصى بها كخالة من أجل تصحيح تغذية الأطفال المصابين بالإمساك أو زيادة الوزن.
وعاء صغير ، طهي!
بالنسبة للأطفال ، يتم إعداد عصيدة في المنزل على مرق أو مرق الخضار بمعدل 5 غرام من الطحين (ملعقة شاي واحدة بدون قمة) لكل 100 مل من السائل المطبوخ عند أقصى حرارة منخفضة لمدة 25 دقيقة على الأقل. إعداد الدقيق من الحبوب في المنزل باستخدام طاحونة القهوة أو يد مدقة في هاون. لتحسين الطعم ، يمكنك إضافة ما لا يزيد عن 4-5 جم من الزبدة أو الزيت النباتي (200 مل من العصيدة) ، حليب الثدي أو خليط (1-2 ملاعق طعام). السكر والملح في إعداد الحبوب ، حاول عدم استخدام أطول فترة ممكنة.
إنه لأمر رائع إذا كان جلالتك محترمة في عائلتك وحتى من قبل طفل كبير وبقية أفراد الأسرة يظهر هذا الطبق بانتظام على الطاولة. تحدثنا عن فوائد المجموعات في وقت سابق ، والحبوب ، المطبوخة من الحبوب الكاملة في المنزل ، تحتوي على الكثير من الألياف وتساعد على إزالة المواد الضارة من الجسم.
ملامح التحضير
يتم تغطية رقائق هرقل في سائل مغلي ويتم تقليبها جيداً. لتثبيط الطعم الرطب قليلاً ، يمكنك إضافة القليل من القرفة واليانسون والليمون أو قشر البرتقال (المجفف والمسحوق) ، ويتم استبدال السكر بشكل أفضل للأطفال الذين يعانون من المربى أو الشراب أو الزبيب أو التوت الطازج.
يجب أن تكون فريك الحنطة السوداء مقلية دون زيت أو تجفف في الفرن ، ثم تبرد وغسلها عدة مرات في الماء البارد. لإعداد الحبوب المتفتتة ، من الأفضل عدم طهي الحبوب ، ولكن لصب الماء المغلي على أبعاد متساوية مع الحبوب ، في ثيرمو تكون هذه العصيدة جاهزة خلال 30-40 دقيقة. يمكن استبدال الماء بالحليب.
يشطف الدخن في الماء الساخن عدة مرات حسب الضرورة لضمان اختفاء الرغوة تمامًا ، وقد أصبح الماء واضحًا تمامًا. هو في هذا التعهد من عصيدة الدخن لذيذة ومفيدة.
يتطلب ماننا عصيدة مراعاة صارمة للنسب. للحصول على 500 مل من الحليب ، خذ 100-150 جرام (مثل أكثر - أكثر سيولة أو أكثر سمكا) ، مانكي. بمجرد أن يغلي الحليب ، أضف الردف من خلال الغربال ، مع التحريك برفق. ماننا عصيدة كوك لمدة لا تزيد عن 2 دقيقة. ثم تغطى بإحكام بغطاء وتترك للبث لمدة 10-15 دقيقة لتورم كامل. كل شيء ، كذلك لا يتطلب أي إضافات من الماء أو طهي طويل لغليان السائل الزائد. تشكل العصيدة ، المطبوخة بهذه الطريقة ، مذاقًا خاصًا وثباتًا.
ينصح بتناول الذرة من الذرة قبل التقديم مباشرة ، لأنه بعد تسخينها لن تكون لذيذة ، ومن الأفضل عدم تناول عصيدة الذرة الباردة. لطعم أكثر حساسية ، إضافة القليل من الزبدة لذلك.
الوصفات القديمة
القرع الدخن
خذ:
- 1 كوب من الدخن
- 100 غ من اليقطين (مقشر)
- 1/2 كوب ماء
-3/4 كوب من الحليب
- ملعقة صغيرة واحدة. ملعقة من الزبدة
- ملعقة صغيرة واحدة. ملعقة من السكر
- الملح - على طرف السكين
إعداد
شطف الدخن ، وتغلي في الماء ، ثم يضاف الحليب ويطهى حتى الانتهاء. شرائح صغيرة من اليقطين تغلي في كمية صغيرة من الماء حتى تصبح طرية ، طحن في هريس ، إضافة الملح والسكر. امزج كل شيء واطهي لمدة 10 دقائق أخرى مع التحريك المستمر. عند التقديم ، أضيفي الزبدة.
عصيدة بيليف
خذ:
1 كوب من دقيق الشوفان
- 0.5 ليتر من الماء
- 250 مل من الحليب
- 1/4 شاي. ملاعق من القرفة والكزبرة
- قشر جديد 1/2 ليمون
- 250 مل كريم
- 2-3 الجدول. ملاعق من السكر
- الملح - حسب الذوق
إعداد
في الماء المملح ، قم بغلي هرقل إلى اللزوجة ، وإزالة الرغوة. املأ الحليب بالحليب واطبخه باستمرار مع الحرارة المنخفضة جدًا. بعد 10-15 إضافة السكر ، وبعد 1-2 دقائق بعد ذلك - التوابل ، وبعد 5 دقائق ، صب القشدة ، وتخلط على الفور عصيدة من النار.