- العسل - 3 كيلوغرام
- قشر البرتقال ، البرباريس ، بادين ، لون المسك ، الهيل - حسب الرغبة
- خميرة لميد - حسب الذوق
1. صب العسل في قدر ، أضف 1: 1 بالماء وأغليهم. طحن جميع التوابل معا. 2. أضف التوابل إلى العسل المغلي. 3. تطهير خزان التخمير وإضافة الماء. صب العسل مع التوابل في وعاء وتخلط جيدا. 4. استنزف 200 مل من نبتة مبردة في الاسطوانة لتحديد الكثافة الأولية لميد مع مقياس كثافة السوائل. رش الخميرة. اترك الشمام لمدة شهر.
حصص: 5-7