لقد أثبت العلم أن الطعم مُحدد جينيا ، وحتى الجينات المسؤولة عن حب بعض الناس للأطباق ذات المذاق المر قد تم تحديدها. ومع ذلك ، إذا كنا نتحدث عن نمو الأطفال ، فليس الوراثة هي التي تحدد المزيد من تشكيل الذوق ، ولكن الأسرة مع قدراتها وعاداتها وميولها. يتم اكتساب تجربة الذوق الأولية من خلال الفتات التي لا تزال في الرحم عندما يتم ابتلاع السائل الأمنيوسي الذي يعتمد طعمه على المنتجات التي تستخدمها الأم وما تشربه. إذا أعطيت الأفضلية للمرارة أو الحادة ، فإن الطفل المستقبلي يتوقع نفس الشيء ، وأكثر من ذلك إذا استمر الإدمان على الأم أثناء الرضاعة الطبيعية. المومياوات ، نضع في اعتبارنا ، والتدخين يؤثر سلبا على شهية الطفل! بالمناسبة ، ما يصل إلى 6 أشهر يحصل الطفل على الثدي عند الطلب ، وحتى هذا العمر لا يقدم العصائر والبطاطا المهروسة.
السنة الأولى
يتكون السلوك الغذائي من سن مبكرة ، وخلال هذه الفترة يتم وضع تفضيلات الذوق وإجراءات تناول الطعام. يجب أن يؤخذ هذا في الاعتبار عند وضع حصص من الفتات. حتى الطفل الصغير لا يهتم بأي نوع من الطعام ، ما هي مذاقه وخصائصه الجمالية ، وما هي الظروف التي يحدث فيها الغذاء. يمكن للطفل الاستجابة بشكل إيجابي الحلو ، المالح والسلبية - إلى المر والمر. الأطفال الذين لديهم حساسية منخفضة من الخضار المريرة المفضلة ، إلى الحامض - تناول المزيد من الفاكهة.
إن دورًا هامًا في تكوين الشهية هو دور متكامل ، والذي يبدأ على مرحلتين من 6 أشهر. في المرحلة الأولى ، يتم إعطاء البطاطس المهروسة مع الخضراوات ، ثم العصيدة ، ومن 7 أشهر يضاف اللحم البقري. إذا كان الطفل يتغذى في البداية على الرضاعة الصناعية ، فإن ما يصل إلى 3 أشهر من التغذية يتم بشكل دقيق. 3،5 ساعة ، أو 6 مرات في اليوم. مع 4 أشهر ، يتم تقديم العصائر والفاكهة المهروسة ، من 6 أشهر - عصيدة ، من 7 أشهر هريس اللحوم والتغذية يذهب 5 مرات في اليوم. مع الإغراء خلال السنة الأولى من الحياة ، يتلقى الطفل الأطعمة والأطباق الجديدة منها. هؤلاء الأطفال الذين يرضعون من الثدي أكثر قابلية للتكيف مع الأطعمة التكميلية من الفنيين على المخاليط من المحتويات القياسية والطعم الرتيب.
أمي من الحيل
حتى عمر 4 سنوات ، يؤثر الوالدان ، خاصة الأم ، على المذاق - الذي تحبه ، وبالتالي تستعد ، ثم يأكل الطفل. يشكّل الطعم: الرائحة ، الاتساق ، البنية ، ومظهر الطعام.
تؤدي رائحة ونوع الوجبات الجاهزة إلى تشغيل الجهاز الهضمي ويمكن أن تثيره ، أو على العكس ، تتباطأ إذا لم تتوافق مع تصور الطفل. ثم تختفي الشهية في مكان ما ، ويصبح الطفل بطيئًا ومتقلبًا. على سبيل المثال ، نفس الجبن مع الجزر المبشور ، يخدم الفتات على طبق مشرق على شكل نجمة أو هرم ، سوف يجتذب انتباه الطفل أكثر من كتلة لا معنى لها.
إن اتساق الطعام ، الذي يتم إعطائه للطفل بعد 7-8 أشهر ، يكون سائلاً وشبه سائلاً ولزجًا وسميكًا وثابتًا. يتم إعطاء الغذاء المتجانس من 4-6 أشهر ، هريس - من 6-9 أشهر ، والحبيبات الخشنة - في مكان ما من 9 أشهر وأكبر. من سن 1.5 ، يمكنك أن تعطي طفلك اللحم المسلوق ، الدجاج ، شرحات اللحم ، اللحم والسمك بدون عظام ، والزبش يقدم بشكل منفصل. إذا لم يتم فهم الطعام الجديد ، يجب على الأم إظهار الصبر والمثابرة وتقديمه مرة أخرى ، مع تغيير الشكل واللون والرائحة.
مزيج المنتجات ضروري لتشكيل مجموعة واسعة من الذوق ، وهذا يحقق شهية جيدة ، والهضم والتشبع لجسم الطفل مع البروتينات والدهون ، والكربوهيدرات عالية الجودة ، والألياف النباتية والفيتامينات. يمكن أن يكون تكوين الأطباق مكونًا واحدًا ومتعدد المكونات - من 2 إلى 4 مكونات ، ويجمع أيضًا ، على سبيل المثال ، فاكهة بمنتجات الألبان أو اللحم مع الخضار.
النكهات الطبيعية في جرعات ومعادلات معقولة تعزز الشهية. أعط الأفضلية لورق الغار ، الشبت ، البقدونس ، الكرفس ، البصل والثوم (حتى آخر 3 سنوات ، آخر مكونين في محاولة عدم إعطاء طازجة ، فقط كجزء من الأطباق المعقدة التي تخضع للمعالجة الحرارية) ، الكمون المطحون. ولكن مع حرق التوابل والفلفل يستحق الانتظار!
كل شيء مهم!
كما أن الجو الذي يتم فيه تناول الطعام مهم للغاية. إذا كان الوضع على الطاولة عصبيا ، فإن العشاء مع العشاء لن يجلب الفرح إلى الطفل. يجب تشجيع الطفل على تناول الطعام ، وليس القسري. لا تحيط الأطفال بالطعام عندما يأكلون الطعام ، ولا يقرأون الكتب ، ولا يشغلون التلفزيون ، ولا يشركون الحيوانات ، ولا يضحكون (ويحدث!) - كل هذا يشتت ويمنع الهضم.
مهارات الإستقلال على المائدة تساهم أيضاً في تكوين شهية جيدة. كلما تعلم الطفل بسرعة امتلاك ملعقة ، شوكة ، سكين ، كلما قلت مشاكل التغذية.
يجب أن يكون لدى طفلك الدارج في سن الثالثة بالفعل ملعقة نظيفة ، وأربعة مع شوكة ، وفي السنة الخامسة من العمر ، حان الوقت لتقديم الطفل لسكين المائدة. صدقوني ، لا تخافوا ، يتعلم الأطفال بسهولة مهارات جديدة. بالطبع ، يجب أن يكون السكين في جهاز الطفل خاصا - مع حافة مستديرة. حسنا ، لإدخال الطفل مع المناديل يجب أن يكون في أقرب وقت ممكن.
الطعام الذي يتم تقديمه بشكل جميل يسبب مشاعر إيجابية عند الأطفال ويشكل منعكسًا مشروطًا ، وهو أمر مهم خاصة إذا كان الطفل لا يختلف في الشهية البطولية.
إن طريقة التغذية في الساعة ليست هي المكون الأخير للشهية الجيدة. في عمر 4-6 سنوات ، يجب إطعام الطفل 4-6 مرات في اليوم في أجزاء صغيرة. يجب أن تكون أطباق الوجبات الرئيسية ثلاثة على الأقل: الأولى والثانية والثالثة.
في الأصل من الطفولة
حاليا ، على الرغم من مجموعة كبيرة من المنتجات ، هناك انخفاض في توظيف المستهلكين ، والذي يرجع لأسباب اجتماعية واقتصادية ونفسية. معظم الأطفال ليس لديهم نظام غذائي واضح ، قائمة عقلانية يتم استبدالها بالأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية والكربوهيدرات والأطعمة المكررة ، وذلك بسبب انشغال الأكواب والكمبيوتر والتلفزيون. بطبيعة الحال ، فإن أسهل طريقة هي إطعام الطفل بالرقائق والبطاطس المقلية والبسكويت والبيتزا بدلاً من الحساء والعصيدة ومنتجات الألبان وإعطائها سائلًا محشوًا مليئًا بالصودا ... لسوء الحظ ، يتناول الأطفال الأطعمة "الضارة" بسرور كبير ، والتي يمكن تفسيرها بسهولة. وتشمل تركيبة معظمها ما يطلق عليه معززات الذوق - المركبات الكيميائية التي تحفز براعم التذوق في اللسان ، ولكن استخدام مثل هذا الطعام يعطل الآليات الطبيعية للهضم ويؤدي إلى أمراض الجهاز الهضمي ، وخفض كتلة العضلات مع الاستبدال على الأنسجة الدهنية.
وبما أن الأطفال يستهلكون منتجات الألبان قليلاً ، وهي مصدر لمعدنات الكالسيوم ، فإن النظام العظمي يعاني: فالعمود الفقري عازم ، والموقف مكسور ، والعظام تصبح هشة ، ويبطئ النمو الكلي. وزيادة كمية المنتجات الغذائية الفورية ، صلصة الطماطم ، القهوة السوداء يعزز إفراز الكالسيوم من الجسم.
زيادة محتوى الكربوهيدرات في النظام الغذائي يؤدي إلى السمنة ومرض السكري ، وخاصة إذا كان هناك استعداد وراثي لهذا الغرض.
الآثار السلبية على الطفل والزيادة في النظام الغذائي من ملح الطعام ، مما يؤدي إلى احتباس السوائل في الجسم ، وتشكيل أملاح أكسالات وانتهاك آلية تنظيم ضغط الدم. مثل هؤلاء الأطفال هم مرشحين لتطوير أمراض التمثيل الغذائي ، أهبة البول البول وأمراض ارتفاع ضغط الدم. لذلك اتضح أن معظم الأمراض ليس فقط المراهقين ، ولكن أيضًا البالغين يأتون من مرحلة الطفولة ...
صورة حزينة!
من المهم تشكيل حب الطفل من الخضار والفواكه - عوامل الصحة والوقاية من السمنة ، السكري ، الأنيميا ، الإمساك والأمراض الأخرى.
تذكر ، الأطفال هم التأثر للغاية وقابلة للقول. لذلك ، لا يستحق الأمر أن أتحدث معهم عن الأطباق المفضلة وغير المحببة ، ومن الأفضل شرح فوائد ومضار المنتج ، ومن ثم تختفي الكثير من المشاكل مع الطعام. لذا ، فإن التغذية الصحيحة والعقلانية للطفل هي ضمان صحته وسلام والديه.