- باس البحر - قطعة واحدة (500 غرام)
- البطاطا - 2 قطعة
- الجزر - قطعة واحدة
- القوس - 1 قطعة
- الفلفل البلغاري - قطعة واحدة
- الطماطم - 2 قطعة
- الخضر الطازجة - 2 الفن. ملاعق (ريحان ، بقدونس)
- زيتون أسود - 10 قطع
- زيت الزيتون - 3 قطع. الملاعق
- خل العنب - 2 الفن. الملاعق
- الملح والفلفل والتوابل - - لتذوق (الريحان ، اوريجانو ، والزنجبيل)
جهز كل المكونات الضرورية. شطف الخضروات جيدا تحت الماء الجاري. البطاطا والبصل والجزر ، مقشرة. سنقطع الخضر سنقوم بإزالة الجليد في درجة حرارة الغرفة. دعونا نقطع الرأس ونمسك بسمكة الذيل وننظفها من المقاييس. نحن نخرج الدواخل من الفرخ. يتم شطف التجويف الداخلي للأسماك بدقة ، وتنظيفها بسكين من الفيلم الأسود (!). يفرك الفرخ مع مزيج من الملح والفلفل والتوابل. اترك السمكة لمدة 30 دقيقة. في هذا الوقت سوف نتعامل مع الخضار. قطع البصل إلى نصف حلقات ، ورش الملح وصب مع الخل. ثم تخلل البصل في مقلاة أسفل الغطاء في زيت الزيتون لمدة 10 دقائق (على نار صغيرة). نضعها جانبا. يجب خبز البطاطس والجزر والفلفل البلغاري مقدمًا ، حيث يتم إعداد سمك الفرخ بسرعة كبيرة. نقطع الطماطم بشرائح رقيقة. أطباق الخبز مع زيت الزيتون والخضروات المنتشرة والجثم. رششت مع التوابل. حول الفرخ ، ونحن بانتظام توزيع شرائح الطماطم (كما هو الحال في الصورة). ثم بلطف وبشكل متساو ، وليس في عداد السنتيمتر ، صب الطبق بزيت الزيتون. تصب في صحن الخبز 100 مل. المياه. وأرسل الطبق في فرن مسخن إلى 220 درجة لمدة 45 دقيقة. يتم إعداد الطبق من 45 دقيقة إلى 1 ساعة. في هذا الوقت ، سيحصل السمك على قشرة لذيذة وسيبدأ عطر السمك اللطيف في جميع أنحاء الشقة. يتم تقديم الوجبة الجاهزة للطاولة (يمكنك إعدادها مباشرة على شكل خبز) ، وتزينها بالخضراوات والزيتون. شهية طيبة!
الوجبات: 4