وصفة للصلصة كريم الكلاسيكية لأي اللحوم
لتغير طعم التزود بالوقود ، تحتاج أولاً إلى فهم النسخة الأساسية والكلاسيكية من وصفة صلصة الكريمة ، التي فازت بقلوب عشاق الطعام اللذيذ.
المكونات:
- كريم - 200 مل. جرة ، محتوى دهني بنسبة 20 ٪.
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- طحين - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح والفلفل - لذوقك.
طريقة التحضير:
- نسكب ملعقة طعام من الطحين في مقلاة ساخنة ونحمرها حتى يصبح لونها ذهبياً.
- عندما يكون الطحين جاهزًا ، أضيفي ملعقة من الزبدة واخلطيها جيداً في مقلاة.
- استمر في التقليب لمدة 2-3 دقائق ؛
- التحريك ، صب تدريجيا كل جرة كريم ، انتظر حتى يغلي الخليط ، وضع حريق صغير وطهي لمدة 2-4 دقائق.
- أضف بعض الفلفل والملح حسب ذوقك.
الاهتمام: لا ننسى باستمرار تتدخل في إعادة التزود بالوقود ، وإلا سيكون هناك كتل من شأنها أن تفسد الانطباع العام عن استخدام المنتج النهائي.
عادة ما يتم تقديم صلصة الكريمة الكلاسيكية للخضروات المقلية أو المطبوخة والأسماك والدواجن.
بالمناسبة: الجبن المبشور المبشور ، الذي يتم إضافته في نهاية الطهي ، سيعطي خصائص تضميد ممتازة ، بالإضافة إلى منتجات الدقيق - الشعيرية ، الشعرية ، السباغيتي الإيطالية.
وصفة لصلصة دسم للأسماك والخضروات
على الرغم من حقيقة أن الكلاسيكية هي أيضا ممتازة لأطباق السمك ، أنشأ الطهاة تنوع منفصل ، مما يؤكد على طعم الأسماك. إعداد مثل هذه الوصفة - من الأسهل في أي مكان.
المكونات:
- كريم - 200 مل. جرة ، 20 ٪ من محتوى الدهون.
- الخردل حار - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- عصير الليمون - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق (انظر مذاقك الخاص) ؛
- مايونيز - 100 جم؛
- الملح - لذوقك.
طريقة التحضير:
- يتم وضع جميع المكونات في وعاء منفصل ومختلط. من الناحية المثالية - إذا قمت بذلك مع خلاط ، وبذلك تصل الكتلة إلى اتساق متجانس.
- كل شيء ، صلصة جاهزة ، والتمتع بها.
كيف لطهي صلصة كريم لحم الدجاج؟
الاهتمام المنفصل يستحق صلصة من الكريمة مع الفطر ، والتي تعتبر عادة خيارا جيدا لكل من الدجاج والسلمون ، لأن اللحم لديهم مماثلة وينتمي إلى فئة من النظام الغذائي.
المكونات:
- كريم - جرة من 150 مل. محتوى الدهون - 20 ٪.
- طحين - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- Champignons - 150 غ؛
- بصل - قطعة واحدة.
- زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الشبت - حفنة صغيرة واحدة.
- الملح والفلفل - لذوقك.
طريقة التحضير:
- نقطع البصل ناعما ، ونغسل الفطر تحت الماء الجاري ونقطعه على شكل لوحات رقيقة.
- سخن المقلاة بإضافة الزيت النباتي وأقلي البصل لمدة 2-3 دقيقة.
- بعد هذا الوقت ، ضع الفطر مع التقليب جيدا ، تقلى لمدة 5-6 دقائق.
- أنت في حاجة إلى الانتظار حتى يفرز الفطر سائله ، وسوف يتبخر جزئيا ، ثم يوضع داخل ملعقة كبيرة من الدقيق والملح والفلفل ويخلط جيدا.
- بلطف يبدأ تدريجيا في صب كريم حتى الجرة فارغة. انتظر حتى يغلي الخليط ، وبعد ذلك يستغرق ثلاث دقائق أخرى لطهيها على نار خفيفة ، لتكثيف الصلصة. من المهم للغاية أن تقوم في كل مرة تقوم فيها بصنع صلصة الكريمة بتحريك المكونات بشكل منهجي ، لتجنب ظهور الكتل ؛
- عندما يكون الصلصة جاهزة ، أضف الشبت ، أغلق الغطاء واتركه يخمر لمدة خمس دقائق.
يقدم المقال وصفات مشتركة من صلصة دسم ، والتي أثبتت نفسها في تركيبة مع أطباق الأسماك أو اللحوم ، ولكن كل شخص لديه الأذواق المختلفة ، ويمكنك التعبير عن خيالك بشكل كامل دون تغيير المكونات الأساسية (كريم ، طحين ، زبدة). دعنا نقول أنك تريد الحصول على خيار أكثر حدة - إضافة ملعقة من الخردل ، الحلو - قليل من السكر والحامض - الليمون. شهية طيبة!