بشكل عام ، فكر قليل من الناس حول الخصائص المفيدة للماكريل. يبدو مرضيا ، لذيذ ، ولكن ما هو مطلوب آخر؟ ولكن ، على الرغم من ذلك ، مثل كل منتج ، فإنه يحتوي أيضًا على تركيبة كيميائية تعمل على الجسم البشري وعلى جميع العمليات التي تحدث فيه. هذا هو السبب في أنه من المفيد معرفة ما هو مثل الماكريل "العادي".
الماكريل: تكوين
لكي لا نكسر التقاليد ، دعونا أولاً نتحدث عن الدهون ، وبالطبع البروتينات. في الأسماك ، الكثير من الدهون: 100 جرام تمثل 30 جرامًا تقريبًا. لكن هذا ليس أمرا عاديا بالنسبة للأسماك بأكملها ، ولكن فقط لتلك التي تم صيدها في فصل الشتاء في خطوط العرض ذات المناخ القاسي. عادة في الأسماك هناك فقط 13 غراما من الدهون. ولكن هذا المبلغ يكفي لتناول سمك الماكريل من فئة الدهنية. إذا كنا نتحدث عن البروتينات ، فإنها في المتوسط 18 غرامًا ، لكن الجسم يمتص هذه البروتينات بسرعة كبيرة: وهذا يحدث أسرع بـ 3 مرات من هضم بروتينات اللحم البقري.
الماكريل: محتوى السعرات الحرارية
على الرغم من محتوى الدهون من الأسماك ، إلا أن الماكريل ليس من السعرات الحرارية. ل 100 غرام من المنتج لا يوجد سوى حوالي 200 سعرة حرارية. إذا كان الشخص يحتاج إلى اختيار الكمية اليومية من السعرات الحرارية المطلوبة ، فإنه سوف يحتاج إلى تناول ما يقرب من 700 غرام من "اللحوم" الماكريل. لكن هذه ليست فكرة جيدة ، إذا حكمنا من خلال كمية الدهون في السمك!
ميزة إضافية ، تثبت خصائص فريدة من سمك الماكريل ، هو وجود الأحماض الدهنية غير المشبعة. هذه هي المنتجات الأكثر قيمة التي تعمل كمضادات الأكسدة للجسم. تساعد هذه الأحماض على تقوية جدران الخلايا في جميع أنسجة الجسم ، ويرجع ذلك إلى عملية تحييد الإلكترونات الحرة المتاحة. هذه الالكترونات (اقرأ: الراديكاليين) تتحرك بطريقة فوضوية. فهم قادرون على اختراق قشرة الخلايا ، وبالتالي تعطيل النشاط الحيوي والأداء. يمكن أن تؤدي هذه العمليات إلى تطوير العديد من الأمراض (والأورام على وجه الخصوص). لمنع تطور الأمراض ، تحتاج إلى تناول الأطعمة التي غالبا ما تكون مفيدة. تذكر ، ليس من أجل لا شيء أن يتم إعطاء الأطفال زيت السمك. فائدة في وجود الأحماض الدهنية غير المشبعة في تكوينها.
الماكريل: المعادن والفيتامينات
هيكل الإسقمري يشمل مركبات معدنية ، لا يمكن المبالغة في استخدامها: الصوديوم ، المنغنيز ، الكلور ، الزنك ، الكبريت ، الفلور ، الفوسفور ، البوتاسيوم. وهناك عدد من المركبات الدقيقة التي تلعب أيضًا دورًا مهمًا للغاية في النشاط الحيوي لأي كائن حي. ولكن يكفي أن المذكور أعلاه مدرج بالفعل ، لأنه في هذه القائمة توجد جميع العناصر الضرورية لجسم الإنسان.
هناك أيضا العديد من الفيتامينات في الماكريل. يحتوي التركيب الكيميائي على مجموعة كاملة من فيتامين ب ، فيتامين ب 12 ذو قيمة خاصة في هذا الطيف. يحتوي الإسقمري على الكثير من فيتامين PP. هناك أنواع أخرى من الفيتامينات ، ولكن يتم تقديمها بكميات أقل.
الماكريل: خصائص مفيدة
هذه الأسماك تجلب إلى الجسم ليس فقط المركبات الغذائية ، ولكن أيضا يعزز تدفق تخليق البروتين ، وتشكيل الهيموغلوبين. وتشارك أيضا العناصر الدقيقة ، والتي هي جزء من الماكريل ، في تحسين نقل الأكسجين إلى جميع الأنسجة.
يرجع ذلك إلى حقيقة أن هذه الأسماك لديها مثل هذه التركيبة الغنية ، يجب أن تدرج في نظام غذائي للأطفال. وسوف يساعد على النمو في وئام وتطوير. يجب أن تؤكل المرأة الحامل ، والأمهات المرضعات الصغيرات ، لأنها تساعد على تحسين الرضاعة. يحتاج المراهقون أيضا إلى تنظيم هذه الأسماك. في الواقع ، خلال فترة المراهقة يمكن أن يكون هناك خلاف بين تطور الأعضاء الداخلية والنمو. المغذيات الدقيقة في الماكريل تجعل هذه العملية غير مؤلمة.
في الإسقمري ، كما ذكر أعلاه ، هناك الكثير من الدهون والأحماض غير المشبعة ، ولهذا السبب يجب استخدامها في الأداء الطبيعي لكل من الدماغ والحبل الشوكي. إنه ، بالمناسبة ، مفيد لكل من الشعر ، وللجلد وللأغشية المخاطية. باستخدام الماكريل ، يمكنك مساعدة جسمك على تصحيح عمل الجهاز الهضمي. كما سيكون الجهاز العصبي ممتناً لك ، لأنه سيحصل على الفيتامينات والمركبات المعدنية من الماكريل ، مما سيجعله أقوى.
سيساعد فيتامين ب 12 الأكثر قيمة على تخليق الحمض النووي الريبي. كما أنه يشارك في التمثيل الغذائي للدهون. مع ميل لنقص الأكسجين ، فإن هذا الفيتامين سيزيد من استهلاك الأكسجين للخلايا. وتجدر الإشارة أيضا: مع الاستخدام المنتظم لهذه الأسماك ، يمكن أن يكون محتوى السكريات في الدم لدينا تطبيع. يمكنك فقط الحلم بمثل هذا الطب اللذيذ!
الماكريل عالية في الفوسفور. يشارك في بناء الإنزيمات ، ومن المعروف أنها المحركات الرئيسية للعمليات الكيميائية في أنسجة الجسم. بشكل عام ، يمكن توفير عملية الحياة كلها فقط من خلال استخدام هذه الأسماك. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن نقول أن نسيج الهيكل العظمي لدينا يتكون من أملاح الفوسفات ، وهذا هو السبب في أنه ينبغي استخدام الماكريل من قبل الأطفال والمراهقين. لكن يجب أن يؤكلها كبار السن ، لأن مشاكل النظام العضلي الهيكلي تبدأ بالتطور مع السنوات.
هناك أيضا خصائص سمك الماكريل التي تكون مفيدة لأمراض المفاصل. وتساعد المعادن الموجودة في الماكريل الجسم على بناء أنسجة الغضروف وتغذي خلايا العظام وكذلك الغضروف بكميات كبيرة من الأكسجين.
استهلاك الماكريل: موانع الاستعمال
إذا غلى الماكريل ، فإنه لا يسبب موانع. الاستثناء هو الأشخاص الذين لا يتسامحون مع الأسماك من حيث المبدأ. الماكريل المدخن والمملح غير مفيد لأولئك الذين يعانون من أمراض القلب والآفات المعدية المعوية. والأسماك الدهنية ضارة للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى والكبد المزمن.