هل تتذكر كعكة "زيبرا" أصلا منذ الطفولة؟ لذلك ، هذه الحلوى هي ألذ بكثير. القهوة "الجزر" في بسكويت الفانيلا التي يسهل اختراقها ، موس دسم مهواة ، ديكور الشوكولاته - مثل هذه الحساسية لن تترك أي شخص غير مبال.
- طحين 300 + 30 غ
- الحليب لا يقل عن 3.5 في المئة - 250 غرام
- زبدة - 115 غرام
- أربع بيضات
- اثنين من القرون الفانيليا
- الزيوت النباتية - 230 غرام
- كاكاو 10 جم + قهوة سريعة 5 جم
- سكر 200 جم + سكر بودرة 100 جم
- مسحوق الخبز - 10 غ
- الجبن الرائب - 340
- الشوكولاته للزينة
- أروميزي الحليب مع الفانيليا: قطع القرون ، وإخراج البذور ، وإضافتها مع القرون في الحليب. يُغلى المزيج ويُغسل من الطبق ويُترك تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة. تبريد الحليب ، وإخراج القرون ، صب في الزيت النباتي وضربه مع الخلاط حتى مستحلب متجانس
- مزيج 300 غرام من الطحين مع مسحوق الخبز. في وعاء ، الجمع بين البيض و 200 غراما من السكر. قم بقياس 30 غرام من الدقيق و 10 غرام من الكاكاو و 5 غرام من القهوة في حاويات منفصلة
- تغلب البيض مع السكر في كتلة الخصبة والكمية والبيضاء. استمر في العمل مع الخلاط ، صب بلطف مستحلب الحليب ، ثم قم بإضافة أجزاء الدقيق. يجب أن يكون عجين لزج متجانس
- افصل ثلث العجين إلى وعاء (استخدم ميزان مطبخ أو وعاء قياس). قدم مزيجًا من القهوة والكاكاو في جزء أصغر من العجين ، وفي جزء كبير منه - 30 غ من الطحين. يقلب جيدا الجماهير
- ضع عجينة القهوة في كيس الحلويات أو عبوة كثيفة ، وقطع الطرف. عجينة الفانيليا تصب فوق الأشكال المعدة. أدخل الطرف مع اختبار القهوة وتحديده في كتلة الفانيليا. أرسل النماذج إلى الفرن واخبزيها حتى تنضج. الفراغات المنتهية باردة ، يلتف مع فيلم ومكان في الثلاجة ليلا (أو 8 ساعات)
- إعداد كريم: ضرب جبن اللبن الرائب (Hochland أو Almette) مع الزبدة ومسحوق السكر
- تجميع الكعكة: طبقة القشدة القشرية. تُسخّن القليل من الحليب ، وتُذوّب ملعقة من القهوة أو الكاكاو وتُسكبها مع بقايا الكريم. تم تزيين الجزء العلوي من الكعكة بالشوكولاتة المذابة أو بتلات الشوكولاتة ، بالإضافة إلى الوحات من موس القهوة ، أوسازينيمي من كيس الحلويات