سوف يقدّر أنصار النظام الغذائي المتوازن طبقًا بسيطًا - اللحم اللذيذ في القدور مع البطاطا الصغيرة. نظراً للاعتدال في الفرن ، الخضار لها طعم غني وينقع مع العبير من الأعشاب واللحوم حار. هل يجب أن أقول أن طعم المسرات الطهي المطبوخة على الموقد وفي الوعاء مختلف؟ يمكنك أن ترى هذا من خلال إعداد طبق خبز تقليدي بطريقة جديدة.
وصفة كلاسيكية لزينة نباتية مع اللحوم العصير
المكونات الضرورية:
- 250 غرام من ردف العجل.
- بطاطا صغيرة - 0.5 كغم؛
- 2 الجزر والرئيس الأوسط من البصل يالطا.
- حفنة من الحمص أو البازلاء المعلبة.
- الملح ، خليط من الفلفل ، الأعشاب الحارة.
النصيحة: أن اللحم في الأواني مع البطاطس الصغيرة يصبح أكثر عطراً وحاراً ، ويقسم البازلاء من الفلفل الأحمر والأسود في هاون ، ويتبلور بالطبق.
التعليمات خطوة بخطوة:
- يتم إعداد معظم الأطباق في الفرن من البطاطا في وعاء من أصناف البطاطا القديمة. إن إعداد الزينة نفسها مع الخضار الصغيرة سيوفر الكثير من الوقت في صحن المنزل ، لأنه لا يجب تنظيف البطاطا للخبز في الفرن. شطف الدرنات جيدا ومسحها مع الجانب الخام من الاسفنج المطبخ.
- على لوح التقطيع ، قم بتقطيع لحم العجل الذي تم غسله وتجفيفه باستخدام منديل ورقي. تقلى قطع اللحم على نار عالية لمدة 2-3 دقائق على كل جانب. نوصي باستخدام مقلاة غير لاصقة للقلي (وهذا سيسمح لك بتقليل كمية الدهون في الزينة).
نصيحة: إذا كنت تخطط لإعطاء خضروات مطبوخة لطفل ، فقم بطهي اللحم البقري بقطعة كاملة مسبقًا.
- قطع البصل المقشر والجزر ، وحفظها حتى تصبح ذهبية فاتحة اللون. نوصي بعدم غسل المقلاة بعد قلي اللحم ، ولكن لتسخين الخضار فيها مباشرة.
- في الجزء السفلي من الأطباق توضع طبقات من المشوي المقلي والبطاطا في القشر وعلى قطع اللحم المفروم. قطع الدرنات البطاطا الكبيرة إلى 2-3 قطع ، بحيث يتم طهي جميع المكونات في وقت واحد.
معلومات مفيدة: لا تضيف الزيت النباتي أو أي دهون أخرى إلى أطباق السيراميك. خصوصية الخبز في الأواني هي إطفاء اللحوم على وسادة نباتية في العصير الخاص بها.
- صب مرق مغلي ساخن في كل وعاء مع اللحم المنكه والبطاطس الشابة.
- صب في جميع التوابل اللازمة والتوابل المفضلة في وعاء مع المكونات. ضع الطبق في الفرن لمدة 40-50 دقيقة.
الأواني مع اللحم والبطاطا والخيار المخلل
بفضل إضافة الخيار ، فإن الطبق له طعم مختلف تمامًا. يُبرز الحامض الخفيف والممتع عصارة اللحم ، مما يجعل الزينة أكثر عطرة.
المكونات الضرورية:
- البطاطا - 10 الدرنات متوسطة الحجم.
- لحم الخنزير - 0،5 كجم.
- 5 خيار مخلل.
- البصل القرم - 3 قطع.
- 2 الجزر.
- معجون الطماطم - ملعقة حلوى.
- القشدة الحامضة - 3-4 ملاعق كبيرة مع شريحة.
التعليمات خطوة بخطوة:
- شطف قطعة من اللحم ، جاف ، تقشر الأفلام وإزالة الأوتار. قطع إلى شرائح رقيقة وبراعم البني. جلب لحم الخنزير حسب الذوق.
- قطع البصل والجزر في مقلاة. تُضاف البطاطس إلى الفرش الصغيرة ، وفي نهاية القلي - الملح والفلفل.
- في قاع وعاء الخبيز ، ضع حفنة من الخيار ، ثم طبقة من اللحم (مع العصير الذي تم تكوينه أثناء عملية القلي). صب الخضروات في الأواني.
- تذوب في كوب من معجون الطماطم المغلي الماء والقشدة الحامضة. تحرك الصلصة ، واسكبها في الأطباق المقاومة للحرارة إلى المكونات الأخرى للتزيين. ضع في فرن مسخن مسبقاً. بعد 40 دقيقة سيكون هناك صحن ذو طعم رائع.
اللحوم في الأواني مع البطاطا الطازجة والباذنجان
نادرا ما تستخدم الباذنجان من قبل ربات البيوت لتزيين المطبخ. بعد إعدادك طبقًا دسمًا في وعاء للخبز ، سترى أن هذا المنتج مدمج تمامًا مع البطاطا الصغيرة وأي نوع من منتجات اللحوم. كمكونات إضافية يمكنك استخدام الذرة والزيتون. الخنزير والخوخ تجمع بشكل جيد للغاية.
المكونات الضرورية:
- لحم الخنزير أو الدجاج الفخذين - 0.5 كجم.
- البطاطا - 6 الدرنات المتوسطة.
- الباذنجان - 1 قطعة.
- الطماطم الكرز - 250-300 غرام ؛
- بصل - رأسان متوسطان؛
- الثوم - رأس صغير.
- عباد الشمس أو زيت الزيتون (لمكونات القلي) ؛
- الملح ، وهو مزيج من الفلفل الأسود والوردي - حسب الذوق.
التعليمات خطوة بخطوة:
- اغسل الخضروات المقشرة. قطع الباذنجان والبطاطس مع الطماطم النرد والبصل - حلقات نصف ، ولحم الخنزير - كتل صغيرة رقيقة.
نصيحة: تقطيع الباذنجان بفرش مع ملح البحر بفرشاة وإرسالها إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة. بعد ذلك ، شطفها جيدا ولا ننسى للضغط. هذا سيخفف من إنتاج المرارة ، والتي يمكن أن تفسد طعم الطبق المحضر.
- قطع قطعة من اللحم في الإسكالوب. في نهاية القلي ، إضافة التوابل والأعشاب. على سبيل المثال ، يتم الجمع بين لحم الخنزير بشكل جيد مع فرع من إكليل الجبل الطازج ، والدجاج - مع الهيل.
- قلي قلي مكعبات البطاطس والبصل والباذنجان. بما أن المنتجات لها أوقات طهي مختلفة ، فهي أفضل مقلية بشكل منفصل.
- تشكل محتويات الأطباق الخزفية: طبقات من لحم الخنزير والخضار. صب في نصف كوب من الماء الساخن في كل وعاء ، ووضع حفنة من شرائح الطماطم.
- طهي الطبق تحت الغطاء لمدة نصف ساعة. عند التقديم ، نرش الزينة بسخاء مع الخضار المقطعة والثوم المفروم.
اللحوم العطرية في الأواني مع البطاطا والفطر الشاب
المكونات الضرورية:
- فيليه الدجاج أو الفخذ 200 غرام ؛
- البطاطا - 5 درنات متوسطة ؛
- فطر فطر - 200 غم
- الجبن الصلب - 150 غرام في شكل مبشور ؛
- القشدة الحامضة - 2 ملاعق كبيرة مع شريحة.
- الملح والأسود والفلفل عبق.
التعليمات خطوة بخطوة:
- في قاع الأواني الفخارية لصنع الخبز ، ضعي شرائح من اللحم الأحمر أو الثدي المفروم مع قطع عشوائية.
- يقلي الفطر إلى لون ذهبي لطيف ويوضع على قطع مقلية من الطائر. إذا كنت ترغب في إضافة رائحة البصل المقلي إلى الطبق ، احفظ حلقات البصل مع عيش الغراب.
- ملء الأواني إلى الأعلى مع قطع صغيرة من البطاطس الخام. إذا قررت استخدام البطاطا الطازجة ، فقم بتقطيعها إلى دوائر صغيرة.
- تُمزج الكريمة الحامضة مع القليل من الماء والتوابل ، وتُسكب الصلصة في كل وعاء.
- قمة مع رقائق الجبن ، وإرسال الزينة في الفرن لمدة نصف ساعة. بعد فترة من الوقت ، سيكون اللحم في الأواني مع البطاطا والفطر عطرة جاهزة.