النسخة الأكثر احتمالا هي النسخة التي حصلت على فطيرة التفاح اسمها تكريما ل زوجة الملك جورج الثالث شارلوت. كانت الملكة تعشق التفاح ، وكان طعامها المفضل هو عجين مخبوز بالهواء محشي عليها.
منذ ذلك الحين ، لقد مر الكثير من الوقت ، لكن شارلوت يتمتع بالحب لهذا اليوم في جميع أنحاء العالم. نعم ، وظهرت وصفات لإعداد هذه الكعكة كثيرا. تتضمن الوصفة الكلاسيكية لشارلوت استخدام الخبز الأبيض القديم الذي يتحول إلى حلوى جيدة.
لإعداد شارلوت الكلاسيكية ، تحتاج إلى اثنين من التفاح ، واثني عشر قطعة من الخبز الأبيض أو رغيف ، و 200 غرام من السكر ، و 0.5 ليتر من الحليب ، وبيضتين ، و 50 غراما من الزبدة ، وملعقة صغيرة من الفانيليا ورز ملح.
يتم فقدان الحليب والسكر والبيض والملح وفانيلين في كتلة متجانسة. التفاح ، مقشر ومقشر ، مقطعة إلى حاوية منفصلة. ثم نأخذ أربع قطع من الخبز المبلل في الخليط المحضر وننشر في قاع الشكل ، المزيج أو المارغرين ، بحيث تتداخل كل قطعة تالية قليلاً مع الخليط السابق. أعلى شرائح التفاح. بالطريقة نفسها ، يتم وضع طبقتين إضافيتين. يسكب باقي الخليط من الأعلى ويترك الطبق لمدة خمسة عشر دقيقة ، وبعد ذلك يتم خبزه في فرن ساخن إلى 180 درجة. بعد تبريد الكعكة المخبوزة ، يمكن رشها بالسكر البودرة. يُنصح بتقديم طبق شارلوت الكلاسيكي المثلج ، والذي يتم وضعه في الثلاجة لبضع ساعات.
هناك وصفة أخرى سهلة وسريعة وصحية للطهي شارلوت. للقيام بذلك ، سوف تحتاج إلى كوب واحد من الدقيق ، ثلاث بيضات ، كوب واحد من السكر ، 0.5 ملعقة صغيرة من صودا الخبز ، رشة ملح ، 30 غرام من سكر الفانيلا ، ملعقة صغيرة من الخل ، ملعقتين من السكر البودرة ، تفاحين أو اثنين من أي ثمار. أولا تحتاج إلى تشغيل الفرن ، وفي ذلك الوقت تبدأ عملية الطهي.
يتم تنظيف التفاح أو الفواكه الأخرى من العظام والقشور ، ويتم تقطيعها إلى شرائح رقيقة. ثم يتم وضعها في الجزء السفلي من شكل الزيوت أو المارجرين. يتم ضرب ثلاث بيض وفانيلا وسكر وملح في كتلة متجانسة. ثم يضاف الدقيق ويخلط جيدا. يمسك بالصودا فوق العجين ، ويطفأ مع الخل ويضاف إلى العجين نفسه ويقلب جيدا. بعد ذلك ، تنتشر العجين الناتج ، الذي يجب أن يكون سميكًا بما فيه الكفاية ، على الفاكهة وتوزع بالشكل باستخدام شفرة. بعد تسخين الفرن إلى 180 درجة ، يتم إرساله إلى الكعكة لمدة 30-40 دقيقة.
عندما تكون الكعكة جاهزة ، يجب تركها في نموذج لبضع دقائق. بعد أن يبرّد شارلوت المخبوز قليلاً ، يجب وضعه على طبق مسطح بحيث تكون الطبقة السفلية من الفاكهة في الأعلى. ثم يتم رشها مع مسحوق السكر ويسمح لها بالبرودة. فطيرة جميلة ورائعة يجب أن ترضي لك ولضيوفك.