الاتجاه للحلويات من العجين المخمر يكتسب زخما. وماذا عن الوجبات الخفيفة اللذيذة؟ سلال رقيقة مع حشو دسم متجدد الهواء ، وقطع من الأسماك الحمراء والأعشاب الطازجة هي فكرة رائعة لحفلة رأس السنة الجديدة.
المكونات
- ماء - 250 غ
- زبدة 82.5 ٪ - 100 غرام
- دقيق 150 جم
- السكر والملح - 5 غرامات لكل منهما
- البيض - 3 - 5 قطع ، اعتمادا على الحجم
- الجبن الرائب ، السمك الأحمر والخضر - للتعبئة
طريقة التحضير
- تذوب الزبدة في الماء ، وجلب الخليط إلى درجة الغليان
- أضف الطحين إلى القدر
- ترك المزيج على النار ، مزج الخليط حتى تظهر طبقة بيضاء في القاع
- أعرض في كتلة البيض المخمرة واحدة تلو الأخرى ، خفق بعناية مع خلاط
- يجب أن تصبح العجين متجانسة (بدون حبيبات) وناعمة
- ضع العجين في كيس المعجنات مع فوهة 10 ملم ووضعها في الثلاجة لبضع ساعات
- وضع نصفي الكرة الصغيرة من الحقيبة على الرق. يمكنك أيضا استخدام ملعقة مستديرة
- اخبز القوالب في الفرن ، ساخنة إلى 170 درجة ، حتى تظهر قشرة رودي
- يُمزج الجبن مع الخضار المقطعة. نصف كرات مقطعة إلى نصفين ، محشوة بالجبن وإضافة قطع من السمك
- تقدم مع أطباق ساخنة أو كمقبلات