شوربة شرقية مع بصل
- صدر دجاج 500 جم
- زيت الذرة 1 ملعقة كبيرة. ل.
- البصل الأخضر حزمة صغيرة
- الثوم - 1 السن
- الفطر (يفضل شيتاكي ، ولكن يمكن استبداله بالأبيض ، الشانتيريل ، الفطر ، الفطر) -100 غرام
- صلصة الصويا - 1/4 كوب
- الزنجبيل -10 غرام
إعداد وجبات الطعام:
1. فصل البصل الأخضر مع نهايات بيضاء وقطعها مع حلقات. 2. يقلى في مقلاة مسخنة على زيت الذرة لمدة دقيقة ، مع التحريك ، جزء أبيض من البصل والثوم المفروم. 3. يضاف الفطر المفروم إلى البصل ويطهى لمدة ثلاث دقائق حتى تصبح ناعمة. صب 4 أكواب من الماء في المقلاة. 5. قشر جذر الزنجبيل ، مقطعة إلى شرائح ونقع في صلصة الصويا لمدة 2 دقيقة ، ثم صب صلصة الزنجبيل وفول الصويا في حساء الفطر. 6. قطع شرائح الدجاج إلى مكعبات ووضعها بلطف في قدر. اخفض الحرارة وقم بتغطية الحساء بغطاء وطهيها حتى يصبح الثدي جاهزًا. 7. نقل قطع الدجاج إلى طبق عميق ، واملأها بالحساء. تزيين الطبق مع البصل الأسهم الخضراء.
المعكرونة مع تركيا مطهي
- فيليه ديك رومي - 500 غ
- المعكرونة "دوامة" - 230 غرام
- bulb-1 pc.
- ceps - 250 غرام
- زيت الزيتون - 2 ملعقة صغيرة.
- الطماطم - 800 غرام
- زيتون - 40 جم
- الثوم - 1 السن
- الملح والفلفل الأسود ،
- زعتر
إعداد وجبات الطعام:
1. قطع الفطر عبر ، شرائح الديك الرومي - مكعبات ، طحن البصل. سخن المقلاة واقلي البصل والفطر لمدة 5 دقائق. تُضاف شرائح الديك الرومي وتحرّك باستمرار مع الطماطم لمدة 3 دقائق أخرى. 2. الطماطم تحرق ، وإزالة قشر والبذور وقطع ناعما اللب. أضف 3/4 ملعقة صغيرة. الملح ، 1/4 ملعقة شاي. الفلفل الأسود ، 1/4 ملعقة شاي. زعتر وفصوص من الثوم والزيتون. يسكب خليط الخضار في القدر ويترك على النار لمدة 5 دقائق أخرى (حتى يصبح الديك الرومي جاهزًا). 3. تغلي المعكرونة ، استنزاف المياه. انتشر المعكرونة على أطباق ، وأعلى مع اللحم والفطر في صلصة الطماطم.
كيش مع الهليون والتوفو
- قليل الدسم التوفو 350 غ
- بيض 2 قطع.
- فول الصويا الصلبة
- الجبن 100 غرام
- basil-3 الأغصان
- زيت الزيتون - 2 ملعقة صغيرة.
- الفطر - 70 غ
- الهليون - 350 غ
- الكراث -4 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الملح والفلفل
إعداد وجبات الطعام:
1. سوط التوفو ، مقطعة إلى مكعبات ، مع البيض في الخلاط حتى سلس. ضع الكتلة في طبق عميق. 2. اسحبي الجبنة واقطع الريحان واخلط مع كتلة التوفو والبيض بإضافة 1/4 ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود ورشة من الملح. 3. تزييت مقلاة ساخنة مع زيت الزيتون. قطع الفطر والهليون والكراث تقلى لمدة 5-8 دقائق. اسمح لهم بالبرودة والجمع مع كتلة الكتلة والاختلاط التام. 4. املأ بأواني الطين. سخن الفرن إلى 170 درجة. نضع الأواني في الفرن ونخبز الكيك لمدة 20 دقيقة. قبل التقديم ، تزيين الطبق مع الريحان.
الدجاج مع الطرخون
- فيليه الدجاج - 4 قطع.
- زيت الزيتون 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الدقيق - 1/4 كوب
- الكراث - 1 جهاز كمبيوتر.
- الفطر -50 جم
- ماديرا - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- الطماطم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- حوصلة الدجاج -50 جم
- الطرخون - 4-5 الفروع
- الملح والفلفل
إعداد وجبات الطعام:
1. ضرب كل قطعة من الطيور مع مطرقة على كلا الجانبين. سخن الزيت في مقلاة عميقة واقلي الرضاعة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. نقل اللحم إلى طبق ، وعلى مقلاة فضفاضة ، ضع البصل ، وقطع إلى حلقات ، وعيش الغراب ، صب في النبيذ. يقلى لمدة 1-2 دقائق. 2. إضافة إلى الطماطم الفطر ، مقطعة إلى مكعبات (قشر أنه من المرغوب فيه لإزالة) ، الأغصان من الطرخون وطيور الفرس الدجاج. الملح والفلفل الصلصة. اتركه على النار حتى يغلي مرتين. 3. ضعي شرائح الدجاج على طبق وصب الصلصة فوقها. تخدم باعتبارها مقبلات إلى السردوب يخدم القرنبيط المسلوق أو الكوسة.