الأرزية أكلة
مكونات الطبق:
- القرع 1 - الكمبيوتر.
- مرق الخضار -1 لتر
- البصل -1 جهاز كمبيوتر.
- الأرز - 250 غرام
- النبيذ الأبيض 1 الزجاج
- البارميزان - ملعقة
- البقدونس - 1 شعاع
- زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة. الملاعق
- زيت الزيتون -1 ملعقة كبيرة. ملعقة
قشر اليقطين من قشر وبذور عباد الشمس. قطع اللحم إلى قطع ، وضع في طبق للخبز ، مدهون بالزيت النباتي ، وخبز لمدة 20 دقيقة على + 200 درجة مئوية. في قدر ، احفظ البصل في زيت الزيتون ، وأضيف الأرز واسكب مغرفتين من المرق الساخن. انتظر حتى يمتص السائل ، واستمر في صب المرق بالتدريج ، وتذكر أن تحركه (سيستغرق ذلك حوالي 15 دقيقة). إضافة كوب من النبيذ ، حرك. استمر في صب المرق المتبقي حتى يصبح الأرز طريًا في الخارج ، ولكن لا يزال صلبًا في الداخل. يضاف اليقطين المخبوز ، المبشور البارميزان ويرش الريسوتو مع البقدونس.
ملفات تعريف الارتباط مادلين
مكونات الطبق:
- الزبدة (خففت) - 2 كوب
- سكر - 2/3 كوب
- استخراج الفانيليا -1 ساعة. ملعقة
- قشر البرتقال -1/2 ملعقة شاي.
- البيض - 3 قطع.
- دقيق -1 زجاج
- مسحوق الخبز -1/2 ملعقة شاي.
- السكر البودرة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق
1. الزبدة بالزبدة مع السكر ، يجب أن تكون الكتلة مهواة. 2. إضافة الفانيلا وقشر البرتقال. إما بيضة واحدة. اخفق الخليط لمدة 3-4 دقائق. 5- قم بخلط الدقيق والسكر البودرة بشكل منفصل. ثم يتم إدخال الخليط الناتج في كتلة البيض. 6. تغطية العجين مع فيلم ووضعها في الثلاجة لمدة 2 ساعة. سخن الفرن إلى 150C. تم تزييت شكل ملف تعريف الارتباط بالزيت. ضع العجين 8. خبز البسكويت لمدة 10-13 دقيقة.
كاسوليت
- الفول - 450 غرام
- الدجاج -1 جهاز كمبيوتر شخصى.
- لحم الخنزير المتن - 450 غ
- فصوص مطحونة -1 ساعة. ملعقة
- أوراق الغار - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- النقانق -450 ز
- البصل -1 جهاز كمبيوتر.
- نبيذ أبيض جاف -1 زجاج
- معجون الطماطم -1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- ملح -1.5 ش. الملاعق
- الكمون -1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- فلفل أسود مطحون -1/4 ملعقة كبيرة. الملاعق
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق
1. نقع الفاصوليا ليلا. 2. إزالة الدجاج من الدجاج ، وغسله وقطع الدهون الزائدة. 3- صب الماء في المقلاة ، وضع الفول ، الدجاج ، القرنفل ، أوراق الغار. يُغلى المزيج (قم بإزالة الرغوة من السطح دائمًا). 4. خفض الحرارة واطبخ لمدة 1 ساعة. ثم الحصول على الدجاج. وتستمر لطهي الفول لمدة 30 دقيقة أخرى. 5 قطع الدجاج والخنزير والنقانق. 6. سحب الفول في مصفاة. من المرق الحصول على أوراق الغار. قم بتسخين الزيت في مقلاة. جلب لحم الخنزير حتى جاهزة. ثم نقانق ، ثم قطع الدجاج. 8. ضع البصل المفروم في مقلاة. إضافة النبيذ ، معجون الطماطم ، 2 كوب من مرق جاهز. السفراء. أضف الكمون والفلفل. يُغلى المزيج مع التحريك باستمرار. في الأواني ، يكمن في ثلاث طبقات الفاصوليا الأولى ، ثم لحم الخنزير والنقانق. ثم مرة أخرى ، الفاصوليا ولحم الخنزير والنقانق. املأ كل كتلة البصل. 10. ضع الطبق في الفرن ، مسخنًا إلى 200 درجة مئوية. طهي 1 ساعة و 15 دقيقة.
قبلة
- بياض البيض - 5 قطع.
- السكر - 500 غرام
1. فصل البروتينات من صفار البيض. 2. سوط البيض في رغوة. 3. إضافة السكر تدريجيا (1-2 ملاعق طعام). ضرب حتى تكون الكتلة سميكة وكثيفة. صينية الخبز كانت مصنوعة من ورق الخبز. مع ملعقة أو حقنة حلوة وضعت مرينغ. ضع الكعك في الفرن. السوشي المرينغ عند درجة حرارة 100 درجة مئوية. الوقت الطهي حوالي 1-1.5 ساعة.
حساء الفطر
مكونات الطبق:
- الفطر 300 غرام
- البصل -1 الكمبيوتر.
- زبدة 2 ملعقة كبيرة. الملاعق
- طحين -1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- مرق الدجاج 4 أكواب
- صفار البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- كريم -1/2 كوب
- الملح حسب الذوق
1. قطع البصل ويقلى ناعما ، إضافة الفطر المفروم (يقلب باستمرار). 2. لا تزيل من النار ، صب في الدقيق. 3. يضاف المرق. اطفئ النار واطهي الحساء لمدة 40 دقيقة. مرق الشريحه. فاز الفطر في خلاط. 5. قم بتوصيل هريس الفطر مع مرق وتغلي مرة أخرى. 6. يوضع الحساء مع صفار البيض والكريمة المملحة.
الباذنجان المقلي مع الأنشوجة
مكونات الطبق:
- الباذنجان -2 قطع.
- الأنشوجة في النفط 100 غرام
- الجبن الصلب (gruyère أفضل) - 200 غرام
- الفلفل البلغاري - 3 قطع.
1. قطع الباذنجان إلى لوحات رقيقة. الأملاح والمقلية في زيت الزيتون. 2. الفلفل البلغاري مقطعة إلى شرائح وخبز في الفرن. على الباذنجان ، وضعت أولا شرائط من الفلفل البلغاري ، ثم طبق من الجبن ، والفلفل والأنشوجة مرة أخرى.
لفات الملفوف
مكونات الطبق:
- الملفوف الأبيض -1 جهاز كمبيوتر شخصى.
- اللحم المفروم (لحم بقر + لحم الخنزير) -500 غرام والخبز (قديمة) - 100 غرام
- البصل -2 قطع.
- زيت نباتي -1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- الزبدة - 50 غ
- البيض - 3 قطع.
- مرق الخضار -1 الزجاج
- صلصة الفلفل الحار - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق
- الكمون -1/2 ملعقة شاي.
- الفلفل الأسود والملح - حسب الذوق
1. تغلي الملفوف ، قشر على الأوراق وتجاهل أجزاء سميكة. 2. الاشياء معا مع الخبز ، المقلية في الماء ، غارقة في الماء ، إضافة البيض والكمون والفلفل والمزيج. 3. حشو مطبوخ وضعت على أوراق الملفوف ، أضعافها مع مظروف. 4. تذوب الزبدة في صحن الخبز ، ضعي لفائف الملفوف بإحكام ، ثم غطّها بمرق حار ممزوج بصلصة الفلفل الحار ، وجثث في الفرن لمدة 35 دقيقة.
لفة من السبانخ
مكونات الطبق:
- السبانخ المجمدة - 300 غرام
- البقدونس المفروم - 2 كوب
- الطحين - 1/3 كوب
- قشدة حامضة -1/4 كوب
- صلصة تاباسكو -1 قطرة
- بياض البيض -6 قطع.
- صفار البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
لملء الطبق:
- الجبن الطري (على سبيل المثال ، فيلادلفيا) - 600 غ
- الجبن المضغوط (1 ٪ من الدهون) - 3/4 كوب
- عصير الليمون -1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- سمك السلمون المدخن - 250 غرام
- الفلفل الأسود - حسب الذوق
1. في الخلاط ، يخلط السبانخ ، البقدونس ، الطحين ، القشدة الحامضة وصلصة تاباسكو. ثم الملح والفلفل. إضافة صفار البيض وكتل. 2. يخفق منفصلة السناجب. نقل 1/3 الكتلة الناتجة إلى خليط من السبانخ وتخلط كل شيء. ثم إضافة البروتينات المتبقية. 3. يتم نقل الكتلة الناتجة إلى صحن الخبز. طهي في الفرن ، يسخن إلى 190 درجة مئوية ، 8 دقائق. 4. لملء المقشر في الجبن الطري للخلاط والجبنة المنزلية. 5. تبريد سبانخ رشها مع عصير الليمون. جعل طبقة من قطعة من الجبن. ثم وضع قطع السلمون. مرة أخرى ، ضع حشو الجبن. الفلفل. 6. لفة بلطف لفة. ضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات. قبل التقديم تقطع لفة إلى قطع.
سمك القد في البرازيلي
أرغب في مشاركة أطباق الوصفات من البرازيل. معظم الروس يعرفون عن هذا البلد الغريب فقط أن هناك الكثير من القردة البرية واللاعبين الرائعين. لسد الفجوة في المعرفة ، أقترح التعرف على المطبخ المحلي. تنتمي وصفة الطبق إلى الدبلوماسي البرازيلي البارز بارون ريو برانكو ، الذي عاش في بداية القرن العشرين. يمكن العثور على المنتجات الضرورية بسهولة في متاجرنا ، لذلك إذا لم تكن كسولًا جدًا لقضاء يوم لجعل سمك القد باستخدام هذه التقنية ، صدقني: ستحصل على متعة هائلة.
مكونات الطبق:
- سمك القد (بدون ملح) -500 جم
- البطاطا -2 قطع.
- مسلوق لمبة -2 قطع.
- البصل الخام 1 - جهاز كمبيوتر.
- الكراث - الجزء الأبيض 1 ساق (ختم)
- الفلفل الأحمر -1 قطعة.
- الطماطم - 3 قطع.
- الثوم - 3 فصوص
- أحمر النبيذ الجاف من سن واحد -1 الزجاج
- الفلفل الحلو 14. ملعقة
- باسل ، كزبرة ، بقدونس - فرع واحد
- زيتون أسود-7 قطع.
- زيت الزيتون المكرر - 2 كوب
تحضير الصلصة. للقيام بذلك ، صب الزيت في مقلاة وتسخينه. ثم أضيفي البصل المفروم (الخام) والثوم واقليهم. بعد ذلك ، ضعي الفلفل الأحمر المفروم والطماطم والكزبرة والبقدونس والكراث والفلفل الحلو وصب النبيذ. اترك المزيج ليغلي لمدة 10-15 دقيقة حتى تتشكل كتلة موحدة سميكة. تريسكو promoy تحت الماء الجاري لمدة 10 دقائق ، ثم وضعت في الماء البارد نظيفة وإزالة في الثلاجة. نقع لمدة ساعتين ، وتغيير الماء لهذا الوقت ثماني مرات. من الأفضل استخدام سمكة صغيرة كاملة. أخرج السمك من الثلاجة ، ضعيه لبضع ثوان في الماء الساخن ، ولكن ليس في الماء المغلي (بعد ذلك سيكون من الأسهل تنظيفه) ، باردًا ونظيفة من المقاييس. يُغلى سمك القد في الماء المغلي لمدة خمس دقائق ويوضع على الفور في الصلصة الحارة المطبوخة. يوضع القد في الصلصة على صحن ويخدمها مع شرائح مسلوقة أولاً ثم يقلى في بطاطس زيتية وبصل مسلوق وزيتون وبصل مشوي من الفلفل الأحمر.