سلطة البحر
يمكن تعيين المتغيرات من هذا الطبق. نعطي وصفة ، والتي تستخدم في المطاعم الأوروبية.
المكونات
- الجمبري - 100 غرام
- الحبار - 100 غرام
- زبدة - 30 غ
- معجون الطماطم - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 1 القرنفل
- الملح والتوابل - حسب الذوق
- ورقة الغار
- البقدونس للزينة
إجراءات الطبخ
- تنظيف الحبار والروبيان وتغليهم. إذا كنت تعد هذه السلطة للمرة الأولى ، فمن الأفضل عدم المخاطرة بها ، قم بغليها بشكل منفصل. يجب أن يكون التركيز الرئيسي على الحبار. وغالبًا ما يحدث أن ترفض المضيفة طبخ أطباق منها ، لأن الحبار يتحول إلى مطاط. والحقيقة هي أنهم بحاجة إلى أن يتم طهيها بشكل صحيح: حرفيا لبضع ثوان وضعت في الماء المغلي. يمكن طهي الروبيان لفترة أطول قليلاً ، ولكن ليس أكثر من دقيقتين.
- نحن نخفف الزيت في مقلاة. هناك أيضا إضافة الثوم المفروم ناعما. عندما يتم غلي الخليط ، اسكب القوام الحامض ومعجون الطماطم. من الضروري أن يتم غلي الصلصة وبعد ذلك يمكن إزالتها من النار.
- نحن نقطع حلقات الحبار. إذا كان الروبيان صغيرًا ، فلا يمكن فصله. نقوم بنشر المنتجات على أوراق الخس ونسكب عليها الصلصة. إذا رغبت في ذلك ، تزيين مع البقدونس.
سلطة المأكولات البحرية "الربيع"
غالباً ما تحمل السلطات البحرية هذا الاسم لأنه بعد فصل الشتاء الطويل يكون الجسم حيويًا للحصول على شيء خفيف ومغذ. خليط "كوكتيل البحر" المجمد مثالي لهذا الغرض. أولا ، إنه خفيف جدا ، ولكنه مغذ. والطعم الأصلي والعديد من المواد المفيدة تجعله لا غنى عنه للجسم الضعيف لفصل الشتاء.
المكونات
- خليط من المأكولات البحرية المجمدة - حزمة واحدة
- أوراق الخس لتقديمها
- الأفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
- الكرفس - 2 ينبع
- قليل من ريش البصل الأخضر
- الثوم - 2 فصوص
- عصير الليمون
- زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الملح والفلفل
إجراءات الطبخ
- يتم إذابة كوكتيل البحر ، ونستنزف المياه الزائدة. دهن المقلاة بالزيت النباتي وأعد تسخينها. لا توزع لها المأكولات البحرية وتحمر لمدة خمس دقائق كحد أقصى.
- عندما يتم طهي قاعدة السلطة ، قم بإطفاء النار والقيام ببقية المكونات.
- قشر الأفوكادو ، وإزالة الحجر وقطع إلى مكعبات صغيرة.
- الكرفس والبصل المفروم ناعما.
- اجمع الخضار والأفوكادو والمأكولات البحرية.
- نحن نحضر خلع الملابس للسلطة. للقيام بذلك ، دع الثوم من خلال الصحافة ، صب عليه عصير الليمون وصلصة الصويا.
- على الصفيح وضع مزيج السلطة وتصب على الملابس.
سلطة من كوكتيل البحر مع المايونيز
تقليديا ، وعادة ما تكون هذه الأطباق محنك بالزيت النباتي مع إضافة التوابل المختلفة وعصير الجير أو الليمون. ولكن إذا قمت بطهيها مع المايونيز ، سيكون لذيذًا أيضًا.
المكونات
- مزيج "كوكتيل البحر" - 1 حزمة
- بيضة مسلوقة - 3 قطع.
- الجبن الصلب - 50 غ
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل بلغاري
- مايونيز
- الملح والبهارات
إجراءات الطبخ
- يذوب الخليط ويُغلى قليلاً في ماء مملح (حرفياً دقيقتان).
- يجب قطع البصل والمسلوق. مباشرة بعد ذلك ، قم بتخفيضه إلى ماء بارد. حتى من كل ذلك لن تفسد كل المرارة وطعم البصل الحاد الانطباع العام للسلطة.
- نفرك الجبن والبيض على مبشرة صغيرة.
- ننشر السلطة على طبق مع طبقات: الجبن والبصل والمأكولات البحرية. كل طبقة مشحمة بمادة المايونيز.
قمة مع رشها مع البيض المبشور والخضر المفروم ناعما.