المكونات والأجهزة اللازمة لحبار الطهي في الخليط والصلصة من أجل إعداد هذا الطبق الدقيق والمقرمش وصلصة الكريمة إلى ذلك ، لا نحتاج إلى الكثير. الشيء الوحيد الذي هو مطلوب لطهي الطعام في مقلاة عميقة ، وإلا فإن اللوحة بأكملها ستكون في البقع دهني. للحصول على حلقات الحبار المقلية في الخليط ، سوف تحتاج إلى:
- حلقات الحبار الذبيحة أو المفرومة - 500 غرام
- البيض - 2 قطعة
- الدقيق - 200 غرام
- بيرة - 100 مل
- زيت عباد الشمس للقلي
- ملح
لإعداد صلصة الكريمة والحلوة نحن بحاجة إلى:
- القشدة الحامضة محلية الصنع أو كريم الدهنية - 200 مل
- عصير الليمون - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- الخل - 20 مل
- الجبن المطبوخ (دسم أو "الصداقة")
- السكر - 1-2 ملعقة صغيرة.
- الملح والفلفل
نحن نطهو الخليط ، ثم نقلي الحبار فيه
لجعل كلاريت ، تحتاج إلى كسر اثنين من البيض وصب البيرة فيها ، ثم سوط بدقة مع خفاقة أو شوكة.
في كتلة متجانسة يضاف الطحين والملح ، ويقلب حتى إزالة كرات الطحين. الصلصال جاهز
تمّ الآن إعداد حلقات من الحبار مغموسة تمامًا في طبق مع الخليط ، ثم ضعيها على مقلاة ساخنة بالزبدة. لاحظ أن الزيت يجب أن يكون متماثلاً إذا قررنا تقلى البطاطس المقلية.
يجب أن يكون الطهي قبل ظهور لون ذهبي ، وبعد ذلك تحتاج الحلقات المقلية إلى أن تنقع في منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
كقاعدة ، لا يستغرق وقت الطهي الإجمالي أكثر من 30 دقيقة.
تجدر الإشارة إلى أن الحبار في الخليط تذوق تماما سواء الساخنة والباردة.
صلصة الحبار في الخليط
إذا كنت تحب مطعمًا أنيقًا وشهية معينة في الطعام ، فإن صلصة الكريما مع طعم خفيف ستلائم الطبق المطبوخ تمامًا.
للقيام بذلك ، نأخذ المكونات المذكورة أعلاه ونعدها في التسلسل التالي:
- في الكريمة أو القشدة الحامضة ، أضيفي 20 مل من الخل وعصير الليمون مع التحريك جيدًا
- في هذا المزيج نقوم بفرك علبة من الجبن الذائب. من المرغوب فيه أن يكون لطيفًا قدر الإمكان. يفرك الجبن على مبشرة بخير.
- Solim ، الفلفل ، ثم وضع هذا التكوين على نار ضعيفة.
- يجب تسخين الصلصة لمدة خمس دقائق تقريبًا مع التقليب بسرعة.
- في عملية التسخين ، صب 1-2 ملعقة صغيرة من السكر.
القيام به! إذا كان هناك رغبة ، يمكنك إضافة حفنة من الجوز المفروم أو الشبت.
يناسب هذا الطبق البطاطا المهروسة أو عصيدة البازلا أو الأرز المسلوق. كما أنها وجبة خفيفة رائعة للبيرة الباردة.
كما ترون ، الحبار المطبوخ في الخليط - ليس من الصعب. يمكن استخدام هذه الوصفة بسهولة لكل من الحصة اليومية ، ولإيداعها في جدول الأعياد. بالمناسبة ، على نفس المبدأ ، يمكنك إعداد بلح البحر والروبيان بأمان. على الرغم من شبع هذا الطبق ، إلا أنه يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ، والتي لا يمكن إلا أن نفرح أولئك الذين يفقدون الوزن. لا يمكنك الشك - سوف يقدر هذا لذيذ حتى من قبل الذواقة الأكثر حداثة. شهية طيبة!