كيف لطهي لحم الضأن؟ بعض النصائح

لحوم الدواجن ولحم الخنزير ولحم البقر في الطهي بالفعل ، كما يقولون ، الكلاسيكية. وماذا لو أضفت ملاحظة رقيقة من القوقاز وآسيا الوسطى إلى نظامك الغذائي؟ يرجع ذلك إلى حقيقة أن الإسلام يعلن على هذه الأراضي ، وأبقار معظم الشعوب هي حيوانات مقدسة ، ليس لديهم ما تبقى للقيام به ولكن إعداد روائع حقيقية من لحم الضأن.

من الضروري أن ندرك أن هذا اللحم محدد نوعًا ما ، والذي يمكن أن يفسد بسهولة باستخدام تقنية الطهي الخاطئة. لتجنب الأخطاء ، نوصي باتباع النصائح الواردة في هذه المقالة. اليوم سنتحدث عن بعض الوصفات اللذيذة لطبخ لحم الخروف في الفرن.

كيف في الفرن لخبز لحم الضأن في احباط؟

هذه الوصفة مبنية على تقنيات طبخ اللحم على المحك. من المكونات ستحتاج:

• حمل 1 كجم (حساب 6 حصص)
• الكفير - كوب واحد
• رأس واحد من البصل
• الثوم - 2-3 فصوص
• الطماطم - 3-4 قطع
• زبدة 100 غرام
• الخضر (الكزبرة والشبت)
• الملح والفلفل وأوراق الغار

كما يمكنك تخمين بالفعل ، سوف تكون هناك حاجة اللبن الزبادي لتتبيلة. حمض اللاكتيك من هذا المنتج يخترق تماما في ألياف اللحوم الصلبة ويجعل فيليه مطبوخ أكثر اعتدالا.

تشير هذه الوصفة إلى أنه يجب قطع لحم الضأن والأوردة من لحم الضأن. إذا لم تقم بذلك ، فلن يتم مضغ اللحم.

للقطع ، نوصي بأخذ سكاكين حادة للغاية ، حيث أن لحم الضأن هو لحم قوي بما فيه الكفاية مقارنة مع لحم الخنزير ولحم البقر. لتقطيعها هو مكعبات صغيرة ضرورية (حجم حوالي 5х5 سم). ملء كل هذا مع الكفير والفلفل ورمي اثنين من أوراق الغار ، لا تحتاج إلى ملح ذلك ، لأن لحم الخروف غير مقلي في الفرن. في اللحم المتبل يضاف حلقات البصل إلى شرائح ويصر في مكان بارد لمدة ساعتين على الأقل.

من الضروري تشحيم صينية الخبز بالزبدة.

بمجرد أن يتم تنقع اللحم ، ضعه على صينية خبز جاهزة. لا تحتاج إلى إزالة البصل من التتبيلة. نضع في الفرن ساخنة إلى 250 درجة. بعد 30-40 دقيقة ، يجب أن يتم سحبه و الملح ، ثم ينتشر فوقه شرائح الطماطم و يُوضع مرة أخرى في الفرن لمدة 10 دقائق.

في الطبق المحضر ، أضيفي الثوم المسحوق ورشي عليه الأعشاب المقطعة.

كيف تطبخ ساق الساقين

في الواقع ، ليست صعبة كما قد تبدو للوهلة الأولى. لهذه الوصفة ، تحتاج إلى إحكام وخيط. المكونات:

• خروف عرقوب
• زبدة - 100 غرام
• الفلفل الأحمر والأسود
• ملح

ينبغي تنظيف الساق من جميع الفائض وتغطيتها بالزبدة والفلفل بوفرة. قبل التعبئة في الرقاقة ، نوصي بوضع عدة قطع من الزيت داخل العبوة - سوف يكون اللحم أكثر نعومة ونعومة.

تحضير ساق لمدة ساعة تقريبا ، اعتمادا على الحجم. درجة حرارة الفرن هي 250 درجة.

بعد أن يتم اخراج ساق الخروف ، يجب أن يتم تمليحها. القيام به!

كيفية صنع حساء الضأن في الفرن

لطهي هذا الجزء هو أفضل على شبكة للاستجواب ، لأنه بمجرد أن هذا الأسلوب يجعل اللحم المشوي من جميع الجهات. كما في الوصفة الأولى ، يجب تفتيت اللحم. ل koryoki kefir أو النبيذ الأحمر على ما يرام. في التتبيلة ، أضف قليل من الفلفل الأحمر أو الأسود. في الثلاجة ، يجب أن يدوم اللحم حوالي ثلاث ساعات ، ثم سيكون طريًا بما فيه الكفاية.

بعد هذا الوقت ، نشرناه على الشبكة. يجب تسخين الفرن مسبقاً إلى 250 درجة. وقت الطهي 40-60 دقيقة. لخدمة الخاصرة على الطاولة ، سوف تحتاج إلى رشها مع البصل غارقة في الخل.

تجدر الإشارة إلى أن أفضل أنواع الطحين من لحم الضأن هي أفضل ما تستمتع به مع صلصة الطماطم الحارة مع وفرة من الكزبرة والبقدونس. من بين المشروبات ، النبيذ الأحمر وعصائر الخضروات تجمع جيدًا.

كما ترون ، لا يوجد شيء صعب في تكنولوجيا الطهي ، والشيء الرئيسي هو التمسك ببعض النصائح. من الآن فصاعدا ، تستكمل موهبتك في الطهي بمهارة مفيدة أخرى. أطباق لحم الضان المخبوز على طاولة الاحتفال هي طريقة رائعة لمفاجأة العائلة والضيوف!