فيتامين ج ، المعروف أيضا باسم حمض الاسكوربيك ، هو فيتامين قابل للذوبان في الماء. على عكس معظم الثدييات ، لا يستطيع جسم الإنسان إنتاج فيتامين ج بمفرده ، لذلك يجب الحصول عليه بالطعام. "فيتامين ج: الأمراض المرتبطة بنقصها" - موضوع مقالتنا اليوم.
عمل فيتامين. فيتامين ج ضروري لتكوين الكولاجين - وهو مكون أساسي مهم في خلايا الدم والأوتار والأربطة والعظام. كما أنه يلعب دورا هاما في توليف الناقل العصبي بافراز. تعتبر الناقلات العصبية حيوية لوظائف الدماغ وتؤثر على مزاج الشخص. بالإضافة إلى ذلك ، فيتامين C ضروري لتوليف كارنيتيني ، وهو جزيء صغير يلعب دورًا هامًا في نقل الدهون إلى العضيات الخلوية التي تسمى الميتوكوندريا ، حيث يتم تحويل الدهون إلى طاقة. وتشير الدراسات الحديثة أيضا إلى أن فيتامين ج قد يكون متورطا في معالجة الكوليسترول في الأحماض الصفراوية ، وبالتالي يؤثر على مستوى الكوليسترول واحتمال وجود حصى في المرارة في المرارة.
فيتامين ج هو أيضا أحد مضادات الأكسدة فعالة للغاية. حتى بكميات قليلة ، فيتامين C قادر على حماية الجزيئات التي لا يمكن استبدالها في جسم الإنسان (على سبيل المثال ، البروتينات والدهون والكربوهيدرات والأحماض النووية (DNA و RNA) من التلف الذي تسببه الجذور الحرة والأشكال التفاعلية للأكسجين التي تكونت نتيجة لعمليات التمثيل الغذائي العادية أو كنتيجة للتعرض الجسم من المواد السامة والسامة (على سبيل المثال ، عند التدخين.) يستخدم أيضا فيتامين ج لاستعادة مضادات الأكسدة الأخرى ، على سبيل المثال ، فيتامين E.
عدم كفاية فيتامين (ج) يمكن أن يؤدي إلى العديد من الأمراض.
الاسقربوط. لقرون عديدة ، عرف الناس أن هذا المرض ، الناجم عن نقص حاد في فيتامين C في الجسم ، يؤدي إلى الموت. وبحلول نهاية القرن الثامن عشر ، عرفت البحرية البريطانية أنه من الممكن علاج داء الاسقربوط بالليمون أو البرتقال ، على الرغم من أن فيتامين ج نفسه كان معزولًا فقط في أوائل الثلاثينات.
أعراض الاسقربوط: زيادة خطر تلف الجلد والنزيف وفقدان الأسنان والشعر والألم وتورم المفاصل. وترتبط هذه الأعراض ، على ما يبدو ، بإضعاف جدران الأوعية الدموية والنسيج الضام والعظام التي يوجد فيها الكولاجين. يمكن أن تحدث الأعراض المبكرة من الإسقربوط ، على سبيل المثال ، التعب ، بسبب انخفاض في مستوى كارنيتيني ، وهو أمر ضروري للحصول على الطاقة من الدهون. في الدول المتقدمة ، نادرًا الاستلام اليومي من قبل الجسم حتى 10 ملغ من فيتامين سي قادر على منعه. ومع ذلك ، في الآونة الأخيرة كانت هناك حالات من الاسقربوط في الأطفال وكبار السن الذين كانوا على وجبات صارمة للغاية.
مصادر فيتامين سي فيتامين ج غني بالعديد من الخضراوات والفواكه والتوت ، وكذلك الخضار. أكبر محتوى من فيتامين (ج) في الحمضيات (البرتقال والليمون والجريب فروت). فقط ما يكفي من فيتامين موجود في الفراولة والطماطم والفلفل والبروكلي.
إضافات. يباع فيتامين ج (حمض الأسكوربيك) في أشكال مختلفة في الصيدليات. كما هو الحال في المصادر الفردية ، وكجزء من الفيتامينات multicomplex.
يمكن أن تحدث زيادة في فيتامين C في الجسم فقط مع الاستخدام المفرط للمضافات الغذائية. في هذه الحالة ، قد يكون لدى الشخص أعراض الأرق ، زيادة في ضغط الدم. يتم تسوية الحالة عندما يتوقف تناول الزائد من فيتامين.
مستوى محتوى الفيتامين الضروري في الجسم للبالغين هو 75-100 ملغ في اليوم. للأطفال 50-75. عند المدخنين ، تزداد الحاجة إلى فيتامين إلى 150 ملغ.
تذكر ، فيتامين (ج) مهم جدا لكل شخص. الشيء الرئيسي هو أن محتواه في طبيعته.