في عالمنا المتغير باستمرار ، تعرف على وجه اليقين أنه مرة واحدة في السنة يأتي فصل الشتاء بالضرورة. إخفاء السراويل القصيرة ، والصنادل تافهة بعيداً عن الخزانة ، كنت تتطلع إلى أول تساقط للثلوج ، كنت تحلم بالمشي خارج المدينة وأحيانا لا تلاحظ كيف يحدث شيء تدريجي لك يوما بعد يوم. تغيير المزاج وليس للأفضل ، تفاقم الحالة الصحية ، لم تعد ابتهاج في تفكيرك في المرآة. حسنا ، هذا النوع من: الشعر الباهت ، الجلد ضربات الطقس ، أصبح التجاعيد أكثر وضوحا. ومن الأفضل عدم النهوض على المقاييس على الإطلاق. وأين تأتي هذه الوزن الزائد! وتعتقد أنه سيكون من الجيد أن نقع في كل شتاء ، مثل الحيوانات ، ثم نستيقظ في الربيع ، عندما تشرق الشمس ، العشب يتحول إلى اللون الأخضر ، والطيور تغرد ، وأنت جميلة جدا ، نحيلة ، طازجة وكل شيء رائع!
ومع ذلك ، فإنه لن يضر بمعرفة أن الحيوانات ، في طاعتها للغرائز الطبيعية ، هي في طليعة الاستعداد لإعداد السبات. انهم بحاجة لرعاية التغذية السليمة ، حتى لا يموت من الجوع والبرد. الناس ، كقاعدة عامة ، لا يفكرون في خصوصيات التغذية في فصل الشتاء. ومن هنا المشاكل مع الصحة والمظهر.
في الشتاء الروسي البارد ، يضعف نظام المناعة ، ويتباطأ الأيض ، وينخفض إنتاج بعض الهرمونات. يحتاج الأمر إلى المزيد من السعرات الحرارية للحفاظ على دفاعات الجسم ، والتبادل الحراري الأمثل والتوازن المائي. بالإضافة إلى ذلك ، عندما تكون السماء الغائمة خارج النافذة كل يوم ، تبدأ في الشعور بالإحباط ، وإرضاء نفسك ، يمكنك تناول كيس من الشوكولاتة أو نصف كعكة. ثم تغضب مرة أخرى ، لأنه لا يمكنك الحصول على اللباس المفضل لديك. ومرة أخرى ، لتشعر بالسعادة ، تذهب إلى المتجر لشيء لذيذ. حلقة مفرغة؟ في الواقع ، ليس كل شيء ميئوس منه. هناك سر بسيط يساعد على تجنب اكتئاب الشتاء. وهو نظام غذائي متوازن ومنتظم في فصل الشتاء.
أوصى الطعام في فصل الشتاء.
الدهون.
فمن غير المعقول في فصل الشتاء للتخلص من الدهون ، والتي توفر للجسم مع السعرات الحرارية اللازمة لذلك في الوقت الحالي. هناك حاجة إلى الدهون على حد سواء الخضار والحيوان. مصدر الدهون النباتية - أي زيت نباتي: عباد الشمس والزيتون وفول الصويا والذرة. الدهون الحيوانية موجودة في منتجات الألبان واللحوم الدهنية. بالمناسبة ، من المفيد جدا في فصل الشتاء ، وبكميات معتدلة ، وبطبيعة الحال ، شحم الخنزير المملح. كمية الدهون اليومية لا تقل عن 30 غراما. في الوقت نفسه ، ينبغي أن يكون ثلثي هذا المبلغ الدهون النباتية.
البروتينات.
في فصل الشتاء ، يجب أن يكون النظام الغذائي المتوازن الصحيح في نظامك الغذائي بكميات كافية للحصول على البروتينات - من سبعين إلى مائة غرام في اليوم. تشارك البروتينات في تكوين الأجسام المضادة ، وينطوي افتقارها على انخفاض في مقاومة الجسم للعدوى. بالإضافة إلى ذلك ، فصل الشتاء ليس عذرا للاسترخاء ، ويجب علينا الاستمرار في الحفاظ على عضلاتنا في لهجة. تحتاج إلى تناول الطعام كخضروات (فول الصويا والبقوليات) ، والبروتينات الحيوانية. تم العثور على العديد من البروتينات في منتجات الحليب المخمرة. هذه البروتينات ذات قيمة خاصة في أنها سهلة الهضم وتطبيع الفلورا المعوية. المنتجات مثل اللحوم والأسماك والبيض والجبن والجبن المنزلية هي مصادر ممتازة للبروتينات. نحتاج فقط أن نتذكر أن كمية البروتينات المستهلكة يجب أن تكون مختلفة بالنسبة للرجال والنساء ، ويجب أن تكون متناسبة مع وزن ونمط حياة أي شخص. البروتينات غير المعالجة في الجسم تؤدي إلى تكوين الدهون.
الفيتامينات.
يجب أن تكون الفيتامينات الموجودة في الغذاء موجودة دائمًا ، وفي الشتاء على وجه الخصوص. المصدر الرئيسي للفيتامينات هو الخضار والفواكه. أي: الطازجة ، المجمدة ، المجففة ، مخلل وهلم جرا. يمكنك طهي أطباق مختلفة منها ، أو يمكنك تناولها نيئة. ويعتقد أنه في الفواكه المجمدة ، وحتى الفيتامينات أكثر من تلك الطازجة. في الثلاجات الحديثة ، توجد مجمدات واسعة ، لذلك يمكنك تخزين التوت المستقبلي المزروع على موقعك ، والذي يتم جمعه في الغابة أو يتم شراؤه في السوق. الأهم من ذلك كله فيتامين (ج) ، لذلك ضروري لنا في فصل الشتاء للحفاظ على الحصانة ، في التوت البري ، البحر النبق ، dogrose ، الكشمش ، و Kalyne. من التوت المجمدة تعد فواكه لذيذة وصحية.
أيضا ، فإن الكثير من فيتامين C في الحمضيات و مخلل الملفوف (في هذا الأخير - 150 غرام يحتوي على المعيار اليومي لفيتامين C). ويمكن أن تتباهى مخلل الملفوف بوجود فيتامين B وفيتامين K وحامض اللبنيك. سلطات لذيذة ومفيدة جدا من مخلل الملفوف ، محنك بالزيت النباتي. يمكنك أيضا إضافة الزبيب والتوت البري والتفاح غارقة والتوت البري.
للحفاظ على جمال بشرتنا ، هناك حاجة إلى الفيتامينات A و E ، وهذه الفيتامينات قابلة للذوبان في الدهون. في الجزر ، الكثير من الفيتامين A ، ولكن للحصول عليه ، تحتاج إلى استخدامه مع الدهون ، على سبيل المثال ، الزيوت النباتية أو القشدة الحامضة. بالمناسبة ، في ملعقتين من الزيت النباتي غير المكرر يحتوي على المعيار اليومي لفيتامين E.
في فصل الشتاء ، يعاني جسمنا من نقص في فيتامين د ، لتطويره الذي يحتاج إلى ضوء الشمس ، والذي ، كما هو معروف ، صغير بشكل كارثي في هذا الوقت من العام في منطقتنا. والخبر السار هو أنه يمكن "استخراج" من البيض ومنتجات الألبان وكبد سمك القد والأسماك البحرية الزيتية. ولا تهمل أي فرصة نادرة لاستبدال الشمس بوجه وأيد.
ومن compote مفيدة جدا من الفواكه المجففة: التفاح والكمثرى والخوخ. أيضا ، العديد من ربات البيوت يصنعن مخاليط غذائية من المشمش المجفف ، الزبيب ، البرقوق بالعسل والمكسرات. يحتفظون بجميع الفيتامينات والمعادن الضرورية لجسمنا لتحسين مناعة وكفاءة وتحسين نشاط الجهاز الهضمي.
المعادن والصناعات الدقيقة.
بالإضافة إلى الفيتامينات ، من المهم جدا في فصل الشتاء تزويد الجسم بالمعادن والعناصر النزرة. للقيام بذلك ، وتشمل في النظام الغذائي الخاص بك المذكورة بالفعل الفواكه المجففة والبيض وأنواع مختلفة من الملفوف والخضر وبذور عباد الشمس وبذور السمسم واليقطين ، أي المكسرات والفاصوليا والبطاطا والافوكادو والزيتون والأعشاب البحرية والجبن واللحوم.
أطباق ساخنة.
في فصل الشتاء ، عندما يتعرض الجسم للبرد ، من المهم جدًا مساعدته في الحفاظ على توازن الحرارة. ولهذا تحتاج إلى تناول أكبر قدر ممكن من الطعام الساخن. لعدم حرق الغشاء المخاطي ، لا تأكل الطعام الساخن جدا. درجة الحرارة الأكثر ملاءمة هي من أربعين إلى خمسين درجة. مفيدة جدا في فصل الشتاء هي حساء الخضار والدجاج ، والساق من الخضروات ، العصائد المختلفة. شرب الشاي الأخضر أو العشبية ، كومبوت من الفواكه المجففة والتوت الفاكهة وما شابه ذلك. لكن لا ينصح القهوة.
الخضار المطبوخة.
في الشتاء ، عندما تكون الخضار الطازجة أقل بكثير ، يُنصح بتناول الخضراوات المسلوقة. يمكن خبزها في الفرن ، أو طهيها أو غليها ، أو طهي صلصة الخل أو بعض السلطات الأخرى - باختصار ، هناك العديد من الوصفات اللذيذة والمفيدة البسيطة. الشيء الرئيسي هو أن الخضار المسلوق موجودة في نظامك الغذائي في فصل الشتاء كل يوم.
تساعد التغذية المدروسة جيدا والمتوازنة في الفيتامينات والمعادن والبروتينات والدهون الجسم على التكيف مع الظروف الموسمية غير المواتية: البرد وقلة أشعة الشمس والرياح والصقيع ، وتحتاج إلى الحفاظ على شكل جيد ، بشرة جميلة وشعر ، والحفاظ على الصحة ، مبهج ومبهج.