سلطة الدجاج.
300 غرام من صدر الدجاج 1 لحم خنزير مدخن 100 غرام من النقانق المسلوقة 120 غرام من البراعم المسلوقة 4-5 البطاطس 2 خيار مخلل. 1 جزرة 1 بصلة؛ 50 جم من الزيتون المنقوع 1 ليمون 2-3 ملاعق طعام من معجون الطماطم. زيوت نباتية للعصي ؛ القشدة الحامضة والخضر حسب الذوق.
طريقة الطبخ:
من حساء كوك الدجاج. في المرق ، يضاف لحم الخنزير المدخن ويطهى لمدة 15-20 دقيقة. يتم اخراج اللحم يتم تنظيف البصل والجزر ، المفروم فرماً ناعماً ، في الزيت النباتي ، نمر بعجينة الطماطم. أضيفي إلى المرق مع البطاطا المقلية.
الخيار واللحم والكلى والسجق المفروم ناعما ووضع في مرق لمدة 5 دقائق. حتى تصبح البطاطا جاهزة. ثم نقضي القليل من الزيتون والخضر. قبل تقديم طبق في كل طبق ، أضف شريحة ليمونة ، و 2-3 قطاف كاملة وملعقة من الكريما الحامضة.
الحنين إلى الخريف.
7-8 بطاطس متوسطة؛ 3 طماطم عدة زيتون الملح. زيت نباتي الزبدة. بسكويت الأرض بضع قطرات من الخل. الكاري.
طريقة الطبخ:
خذ بطاطا من نفس الحجم ، صب الماء البارد وغليها في "موحدة" حتى نصف جاهزة. من أجل عدم كسر القشرة أثناء الطهي ، يمكن إضافة عدة قطرات من الخل إلى الماء. نحن بحاجة للتأكد من أن البطاطس لا يتم هضمها. يستنزف الماء والبطاطس باردة ، وقطع على طول شرائح رقيقة. كل شريحة القليل من الملح ويرش مع التوابل الكاري.
يسخن الزيت النباتي في مقلاة ويقلص البطاطا برفق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. في عملية القلي يجب أن لا تتحول البطاطا إلى رقائق.
يُقطّع الطماطم والزيتون الأسود إلى شرائح رقيقة. شكل عميق لخبز الشحوم مع الزبدة ، مع رش فتات الخبز ووضع شرائح من البطاطا التداخل. قمة مع بضع شرائح من الطماطم والزيتون. كرر الكل. يمكن أن يكون هناك العديد من الطبقات كما تريد. ضع طبقنا في الفرن المسخن لبضع دقائق حتى تصبح البطاطس دافئة ، والطماطم مخبوزة قليلاً.
إذا كنت تريد ، فإن تلك الطبقات لم تنفصل عند الخضوع للطبق على الطاولة ، فمن الممكن تشويهها بقليل من القشدة الحامضة قبل الخبز. وستكون أفضل إضافة إلى هذه البطاطا سلطة خفيفة من الخضروات الطازجة.
البطاطا "قلوب".
200 غرام من البطاطا المهروسة. 1 بيضة الطحين. رشة من الصودا. النشا. زيت نباتي المايونيز.
طريقة الطبخ:
اهرسي البطاطا مع البيض ورشة من الصودا. يضاف الدقيق لصنع عجينة ناعمة ولكنها لزجة. طرح على طاولة يعلوها النشا. باستخدام القالب ، وقطع "القلوب". قليهم على كلا الجانبين في الزيت النباتي. طبق ساخن من "القلب" جاهز مع المايونيز.
البطاطا المخبوزة مع الجبن والقشدة.
البطاطا - 700-800 غرام ؛ زبدة - 40 جم؛ البيض - 3 قطع. كريم - 200 مل. الجبن - 60 جم (50 جم في الحشوة + 10 جم لكل رش) ؛ الثوم (اختياري) - سن واحد ؛ الملح. الخضر (البقدونس ، الشبت ، البصل) ؛ الزيوت النباتية.
طريقة الطبخ:
قطع البطاطس الخام مقطعة إلى شرائح ، تقلى طفيفة في الزيت النباتي.
في حين أن البطاطا مقلية ، قم بعمل خلع الملابس: في وعاء ، قم بتكسير البيض ، خففي الكريمة ، اخلطيه ، أضيفي الجبن المبشور ، اخلطيه.
شحمي طبق عميق مع الزبدة ، الضغط من خلال الثوم الصحافة ورشها مع القاع. ضعي طبقات البطاطا ، ورشي كل طبقة مع خلع الملابس ورش الملح. الطبقة الأخيرة من الملح ، تُسكب مع الصلصة ، الزبدة المذابة وترش الجبن. ضعيها في فرن مسخن مسبقاً واخبزيها على حرارة 175 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
طبق ساخن جاهز مع رش الأعشاب الطازجة. اتضح طاجن البطاطا الحساسة جدا.
سيتم تقدير هذه الأطباق اللذيذة لكل يوم من قبل القراء.