حساء البطاطا مع الأرز والروبيان
- الروبيان - 200 غرام
- البطاطا - 3-4 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الجزر -1 جهاز كمبيوتر.
- البقدونس الجذر -1 جهاز كمبيوتر.
- البصل -1 الرأس
- الأرز - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- زبدة ذابت - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- ملح
- الخضر الطازجة للزينة.
الوصفة. 1. تغلي الروبيان ، قشعريرة ، قشر وقطع إلى قطع صغيرة. 2. قشر والبصل التقشير ، وتقطيعها إلى شرائح. في مقلاة قم بتسخين الزبد المذاب وتمرير الخضراوات المحضرة. 3. قشر البطاطا واقطعها إلى قطع صغيرة. شطف وشطف الأرز. 4. الماء (4 أكواب) يوضع على درجة الغليان ، ويوضع خُناق الأرز ، ويضاف الجذور الأسمر ، والبطاطا المحضرة ، ويطهى حتى تصبح جاهزة. الموسم مع الملح حسب الذوق. عندما تخدم في وعاء من الحساء ، ضع الروبيان ورشي عليها الأعشاب المفرومة.
شوربة الخضار مع كرات اللحم
- مرق اللحم -1،5 لتر
- البطاطا - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الجزر -1 جهاز كمبيوتر.
- الكراث -1 الجذعية
- السراويل -1 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الطماطم ، المعلبة في عصيرها - 200 غرام
- الزيوت النباتية - 6 ملاعق كبيرة. ل.
لكرات اللحم:
- اللحم المفروم - 250 غ
- البصل -1/2 من الرأس
- ماء -1 ملعقة كبيرة. ل.
- البيض -1/2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الفلفل الأسود الأرض -1/4 ملعقة شاي
- G-04/01. ل.
الوصفة. 1. قشر البصل وفرم ناعما. تُحشى مع البصل وتُسكب في الماء وتُضرب في البيض وتُتبّل بالملح والفلفل وتُعجن جيداً. من الوزن المتلقى على شكل كرات اللحم. يغلى الماء ، والملح طفيفة واترك كرات اللحم تذهب إلى جاهزة (15 دقيقة). 2. الجزر ، الكراث و rutabaga نظيفة ، وشطف ، وقش مفرمة ومال على الزيت النباتي. تغسل الطماطم وتقطع إلى شرائح. 3. قم بغلي المرق وإضافة البطاطا المقشرة إلى قطع صغيرة ثم طهيها لمدة 15 دقيقة. أدخل الخضروات والبندورة والطماطم ، وطهي لمدة 10 دقائق أخرى ، والفلفل. 4. عندما تخدم في الصحون ، وضع كرات اللحم ، صب عليها مع الحساء ويرش مع الخضر المفروم.
الدجاج Chicory في بروكسل
- 4 سلطة الهندباء
- 250 غ من صدور الدجاج منزوعة العظم
- 1/2 كوب مرق الدجاج
- 4 شرائح من لحم الخنزير
- 4 ملعقة كبيرة. ل. الجبن المبشور "Gauda"
- 1/8 L كريم (20 ٪)
- 100 غرام من الزبدة
- 1 صفار البيض
- 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون
- 2 ملعقة كبيرة. ل. طحين
- زيت الطهي للقلي
- الملح والفلفل الأبيض
- الجوز الأرض لتذوق.
الوصفة. 1. في الهندجة قطع الجذع ، وضعه في شكل مدهون ، صب عصير الليمون في الأعلى ، ووضع قطع من الزبدة (2 ملاعق طعام من الزيت) ، وتغطي وتخبز في الفرن لمدة 15-20 دقيقة. في 180 درجة. 2. قطعي صدور الدجاج إلى الزيت النباتي. يتم حفظ الدقيق على الزبدة المتبقية ، صب مرق الدجاج ، يقلب ويغلي لمدة 2-3 دقائق. أضيفي الكريمة والفلفل الأبيض وجوزة الطيب. اخلط الصلصة مع اللحم. 3. قطع الهندباء في النصف ، املأ نصفها (إذا لزم الأمر ، قم بإزالة الأوراق المركزية) ، ثم غطها بنصف الثاني ، مع شريحة رقيقة من لحم الخنزير. 4. في حشوة المتبقية ، إضافة صفار البيض والجبن المبشور ، وتوزيعه في الفراغات بين الهندباء والخبز الهندباء في 200 درجة 5-7 دقائق. قبل تشكيل قشرة ذهبية.
ملفوف خبز مع اللحم
- لحم الخنزير (حشو) - 400 غرام
- بصل - رأسان صغيران
- الملفوف الأبيض - 500 غرام
- القشدة الحامضة 250 مل
- زبدة ذابت - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- مسحوق الفلفل الأسود
- ملح
- كمون
- الدهون - 80 غرام
- البيض -1 قطعة.
الوصفة. 1. قشر البصل وفرم ناعما. لحم مفروم مملح وفلفل ويقلى في الزبدة المذابة مع البصل. 2. إعداد أوراق الملفوف يغلي في الماء مع إضافة الملح والكمون ، وقطع أجزاء سميكة من الأوراق. 3. على ورقة الخبز ، ولحم الخنزير المقدد ، مقطعة إلى شرائح رقيقة ، تكمن في بضع طبقات من الملفوف واللحم المفروم ، وتصب طبقات من اللحم المفروم مع القشدة الحامضة. الطبقة العليا من الملفوف ، الصحافة ، صب الزيت والقشدة الحامضة المتبقية ، مختلطة مع البيض. ضعي صينية الخبز في الفرن واخبزيها حتى تنضج. 4. قطع الملفوف في المربعات قبل التقديم. إذا كنت تريد أن تجعل الطبق أقل سعرًا حراريًا ، استبدل جزءًا من لحم البقر المفروم.