وقت الطبخ : 30 دقيقة.
الصعوبة : سهل
قيمة السعرات الحرارية : 512 كيلوكالوري لكل حصة
البروتينات - 29 غرام ، الدهون - 36 غرام ، الكربوهيدرات - 19 غرام
المنتجات :
4 حصص
الملفوف الشاب - 1 رئيس
صفار - 1 جهاز كمبيوتر.
زبدة - 2 ملعقة كبيرة.
الجبن - 500 غ
الجوز مقشر - 30 غ
الثوم - 2 فصوص
سكر - قرصة
ملح
إعداد:
1. غسل وقشر الملفوف على الأوراق. في قدر ، اغلي الماء المملح ، وخفض الأوراق لمدة 3-4 دقائق. ثم تتخلص في مصفاة وتشطف بالماء البارد. وضع على منشفة والسماح ليجف.
2. إعداد التعبئة. يقطع الجوز السكين إلى فتات كبيرة. الثوم نظيفة وطحن. تسخين الزبدة لدرجة حرارة الغرفة.
3. فرك الجبن من خلال منخل ، إضافة 1 ملعقة كبيرة. ل. الزبدة ، الجوز ، الثوم ، السكر ، صفار البيض والملح. اثارة جيدا.
4. لوضع على كل ورقة الملفوف على 2-2،5 ش. ل. الطبقة المطبوخة. طي الأوراق في شكل مثلث.
.5 ﻗﻢ ﺑﺘﺴﺨﻴﻦ اﻟﺰﺑﺪة اﻟﻤﺘﺒﻘﻴﺔ ﻓﻲ ﻣﻘﺒﺾ اﻟﻄﻔﻞ ، ﺛﻢ ﻗﻢ ﺑﻮﺿﻊ اﻟﻤﻐﻠﻔﺎت اﻟﻨﺎﺗﺠﺔ واﻟﺼﻐﺎر ﻋﻠﻰ اﻟﺠﺎﻧﺒﻴﻦ ﻟﻤﺪة 4 دﻗﺎﺋﻖ.
تقدم مع الكريمة الحامضة.
يمكن إعداد هذا الطبق بحشوة كلاسيكية من اللحم المفروم. لكن أوراق الشمام الملفوف صغيرة جداً ، في رأينا ، أنها تتطلب بعض الحشو الخفيف والحساس. يمكن أن تكون مختلطة الجبن لا المكسرات ، ولكن مع التوت الأول في الصيف. في هذه الحالة ، ننصح جزء من التوت بسوط مع القشدة الحامضة وتكون بمثابة صلصة.
مجلة "مجموعة من الوصفات" № 09 2008