بطبيعة الحال ، عدد قليل من الناس يصطادون هذه الحيوانات السريعة في الغابات ، ويتم تربيتها في مزارع متخصصة ، حيث يتم تحديد الطعام في الساعة. ونتيجة لذلك ، تتمتع الأرانب بخصائص تغذوية أفضل من إخوتها في الغابات.
وصفة لأرنب محشوة في الفرن
أرنب المشمش محشي ، ملفوفة في لحم الخنزير - طبق حقا للأرستقراطيين ، تحتل مكانا مركزيا على أي طاولة. الطعم الغير عادي والرائحة والتصميم لن يترك أي شخص غير مبال.
المكونات:
- أرنب كامل هو 1 قطعة ، ويزن من 2 إلى 3 كيلوغرامات.
- المشمش المعلبة - 1 وعاء.
- الجوز - نصف كوب.
- هام - 150 غرامًا ؛
- الفلفل والملح والتوابل - حسب الذوق.
طريقة التحضير:
- إعداد جثة الحيوان عن طريق نقعها في الماء لبضع ساعات ، مما يساعد على التخلص من رائحة كريهة للأرنب وجعل اللحم أكثر ليونة.
- اسكب العلب من السائل المشمش المعلبة ، وقطع الثمار نفسها ؛
- تحشى الأرنب مع المشمش والجوز ، وتثبيت الثقب مع الخيوط في النهاية ؛
- يجب أن يتم قطع لحم الخنزير إلى شرائح رقيقة واسعة وملفوفة في كل منهم الأرنب. يضاف الملح والفلفل قبل الخبز. يمكنك سكب القليل من النبيذ الأبيض أو الأحمر.
- لف الجثة برقائق ، وضعها على صينية الخبز ، وضعها في الفرن.
- الطبخ لمدة 60 دقيقة في 200 درجة.
- بعد ساعة من الفرن ، لا تتسرع في إخراج الطبق. قم بإزالة الرقاقة والسماح للوقوف لمدة 15-20 دقيقة داخل الفرن ، بحيث يصبح حيواننا أكثر جمالا وردية.
يتم تقطيع الأرنب إلى قطع و رشه بالأعشاب ، و يتم وضع الخضروات المخللة حولها. أفضل صلصة لهذا الطبق هو القشدة الحامضة.
وصفة للأرنب المخبوز مع البطاطس في الفرن
البطاطا مع اللحوم - مزيج مثالي ، ومع الأرنب وعلى الإطلاق في قمة النعيم. فلماذا تنكر نفسك ، لأن هناك وصفة بسيطة وسريعة للأرنب المخبوز في الفرن مع البطاطس؟
المكونات:
- الأرنب - 1 قطعة تزن حوالي 1.5 كيلوغرام.
- البطاطا - 0.5 كجم (5-6 فواكه كبيرة) ؛
- الطماطم - 4 قطع.
- لحم الخنزير المقدد - 150 غرام ؛
- بصل - قطعتان.
- النبيذ الأبيض ، جاف - 2 ملاعق كبيرة.
- زيت الزيتون
- الملح ، البردقوش ، روزماري - حسب الذوق.
طريقة التحضير:
- قبل الطهي ، اشطف اللحم وضع الجثث في وعاء ماء ، مع إضافة القليل من الخل. اتركي للتدخين لمدة ساعة. سيؤدي ذلك إلى إزالة الرائحة الكريهة وتليين الجثة قليلاً.
- في نهاية التنقيع بمنشفة ورقية ، امسح السطح حتى لا يتبقى ماء وقطع الأرنب إلى أجزاء ؛
- في وعاء منفصل ، اخلط ملعقتين من النبيذ والتوابل (إكليل الجبل والمارجورام) واسكب قطع اللحم. دعهم يستلقيون لساعة أخرى.
- قم بإزالة الجلد من الطماطم (قم بعمل تقاطع ، انبطح من البداية إلى الماء المغلي لمدة 10 ثوان ، ثم في الماء البارد - لذلك من السهل القيام بذلك) ؛
- تقطع البطاطا إلى دوائر رقيقة ، نضيف إليها البصل المفروم وزيت عباد الشمس. يرش الملح والفلفل مع التحريك.
- في محاولة لخفض لحم الخنزير المقدد بأدنى قدر ممكن. انهم بحاجة للف قطعة من الأرنب.
- نضع كل شيء في فرن مسخن إلى درجة حرارة 250 درجة ونضبط المؤقت لمدة ساعة. إذا كان عمر الكرفس 2 كيلوغرام أو أكثر بقليل - يتم زيادة مدة الخبز بمقدار 15 دقيقة.
وهكذا ، لن تحصل على أرنب في الفرن فحسب ، بل ستزين أيضاً اللحم.
جرّب المكوّنات ، جرب أنواعًا جديدة من الحشو ، أو التزيين ، لأن طهي الأرانب في الفرن هو نوع من الفن حيث يمكن للجميع أن يظهروا أنفسهم من خلال إنشاء تحفة طهوية أخرى. شهية طيبة!