- القرع - 1،5 كيلوغرام
- الكراث - 1 قطعة
- الجوز - 6 قطع
- سكر - ملعقة صغيرة
- بارميزان - 30 جرامًا
- مرق الخضار - 800 ملليلتر
- زبدة - 30 جرامًا
- كريم - 100 ملليلتر
- القرفة - 1 قرصة
- زيت نباتي - 1 ش. ملعقة
- الملح والفلفل - قطعة واحدة (حسب الرغبة)
تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية. إزالة البذور من اليقطين وقطع إلى قطع كبيرة. انتشرت قطعة من الزيت النباتي ولف كل قطعة في رقائق معدنية. أخبز لمدة نصف ساعة ، بعد أن لا يتم إيقاف الفرن. تعيين الفرن عند 250 درجة مئوية. صر الجبن وتخلط مع القرفة. يوضع على الشرائح المغطاة بالجبن المغطى بالرقاقة 12 ، يخبز حتى يذاب حوالي 5 دقائق. احصل عليه واتركه يبرد. يتم فصل اللحم القرع من القشرة ووضعها في وعاء. تُذوّب الزبدة في مقلاة سوتيه وتُقلى ، وتُقطَّب بالأكواب (الجزء الأبيض) ، والكراث 2 دقيقة ، ثم تُضاف السكر. صب مرق ولب اليقطين في القدر. على نارٍ خفيفة ، يُطهى لمدة 20 دقيقة ، يُنقل الخليط المُنهى إلى خلاط ويُطحنه في المهروس. الملح والفلفل ، والعودة إلى الموقد وتصب القشدة. المكسرات فرم. الكراث المتبقية ، مقطعة إلى شرائح وتقلى. صب الحساء في أطباق وإضافة القش من الكراث والمكسرات وأقداح الجبن. شهية طيبة.
الوجبات: 6