- الكمثرى - 6 قطع (2 كمثرى متوسطة (240-300 جم لكل منهما) و 4 قطع صغيرة (حوالي 180 جرام لكل منهما))
- مسك اليقطين مقشرة ومفرومة - 1 قطعة
- اللفت (حوالي 90 غرام) ، مقشرة ومقطعة - 1 قطعة
- غصن حكيم - 1 قطعة
- ملح - 11/2 ملاعق صغيرة
- كريم دهني - 1/4 كوب
- فلفل أبيض مطحون طازجًا - 1/2 ملعقة شاي
سخن الفرن إلى 95 درجة. قطع 2 الكمثرى كبيرة في شرائح رقيقة ووضعها على ورقة الخبز. اخبز الكمثرى لمدة ساعة واحدة. السماح لتبرد تماما على ورقة. وفي الوقت نفسه ، قم بتنظيف 4 الكمثرى المتبقية وقطع إلى 2 قطعة. وضع الكمثرى ، اليقطين ، اللفت ، المريمية و 1 ملعقة صغيرة من الملح في المقلاة. صب الماء (4 أكواب). اجلب ليغلي. اخفض النار واطهيها حتى تصبح الخضار طرية ، حوالي 20 دقيقة. صب الخليط من خلال منخل في وعاء. اصنعي الحساء في معصرة الطعام أو الخلاط ، واترك 1/2 كوب من المرق لتخفيف البطاطس المهروسة. صب الحساء في قدر. إضافة مرق المتبقية لتحقيق الاتساق المطلوب. اجلب الحساء ليغلي على نار متوسطة. أضيفي الكريمة ، والملح ونصف ملعقة صغيرة متبقية من الملح والفلفل. يقدم الحساء ، ويزينه بالكمثرى.
الوجبات: 6