- الملح - - لتذوق
- المعكرونة ريجاتوني أو غيرها من المعكرونة أنبوبي قصيرة - 330 جرام
- طماطم - 900 جرام (شرائح كبيرة)
- خل بلسميك - 1 ش. ملعقة
- زيت الزيتون - 3 قطع. الملاعق
- فصوص من الثوم - 3 قطع
- رقائق الفلفل الأحمر - 1/4 ملاعق صغيرة
- البقدونس المفروم - 1/2 كوب
- توابل طازجة - 1 ش. ملعقة (أو 1/2 ملعقة صغيرة مجففة)
- جبنة موتزاريلا طازجة - 240 جرامًا
في مقلاة كبيرة مع الماء المغلي المملح يغلي المعكرونة حتى جاهزة ، وفقا للتعليمات على العبوة. استنزاف الماء. في حين يتم طهي المعكرونة ، في وعاء كبير ، يخلط الطماطم والخل و 1/2 ملعقة صغيرة من الملح ، جانبا. في مقلاة صغيرة تسخين الزيت على نار خفيفة. يُضاف الثوم ويُطهى ويُقلّك باستمرار حتى ينضج حوالي 4 دقائق. ترفع عن النار وتضاف رقائق الفلفل الأحمر. تحريك خليط الثوم مع الطماطم. أضيفي البقدونس ، الأوريجانو ، جبنة الموزاريلا والمعكرونة. اثارة وخدم على الفور.
الوجبات: 4