- الباذنجان - 5 كيلوغرامات
- فصوص من الثوم - 1 كوب
- الفلفل الأحمر الساخن - 2 قطعة
- حفنة من البقدونس - 1 قطعة
- حفنة من الشبت - 1 قطعة
- الكرفس - 1 قطعة
- حفنة من الكزبرة - 1 قطعة
- زيت نباتي - 1 كوب
- الخل - 1/2 كوب
- ملح - 3-4 شارع. الملاعق
شطف الباذنجان جيدا وقطع إلى مكعبات كبيرة. تغمر في الماء المغلي ، يطهى لمدة 3 دقائق. نقل الخضروات إلى الأطباق ، والسماح لهم لاستنزاف وتبريد. تمر من خلال طاحونة اللحم من الخضر والبقدونس والشبت والكرفس والكزبرة والقرنفل والثوم والفلفل. امزجي بالملح والخل والزبدة. نضع التتبيلة في الباذنجان ، ثم نمزجها جيداً. ضع الباذنجان على العلب ، وغطيه بغطاء وضعه في الثلاجة. في غضون أيام قليلة يمكنك أن تأكل.
حصص: 5