- رئيس الملفوف الصيني - 1 قطعة
- حفنة من البصل الأخضر - 1 قطعة
- الثوم - 2 الأسنان
- قرنة من الفلفل الأحمر - قطعة واحدة
- الفلفل الأخضر الحار - 1 قطعة
- قطعة من جذر الزنجبيل - 1 قطعة (4 سم)
- صلصة الصويا - 5 الفن. الملاعق
- خل الأرز - 5 الفن. الملاعق
- السكر - 2 العناصر. الملاعق
- الفلفل الحلو - 2 الفن. الملاعق
- غلوتامات الصوديوم 0.5 ملاعق صغيرة
- ملح - 3 عناصر. الملاعق
إزالة الملفوف الصيني من الأوراق العلوية. يتم تقطيعه إلى 4 قطع على طول ، ثم يتم تقطيعه بشرائط بعرض 1 سم ، ضع الملفوف في وعاء عميق ، ثم غطيه بالملح. غطها بفيلم الطعام واتركها لمدة 24 ساعة. في نهاية اليوم ، قم بتحريك الملفوف بيديك ، قم بإزالة العصير. غسل البصل الربيع ، وخفض إلى حلقات رقيقة. الثوم نظيفة وفرم ناعما. شيليس أحمر وأخضر يغسل، يقطع الجذع والبذور، يشطف ثانية، مفروم ناعما. الزنجبيل نظيفة وشبكات. تصب في الملفوف ويحرك. اخلطي صلصة الصويا مع الخل والسكر والفلفل الحلو وغلوتامات الصوديوم وقليل من الماء (بدلاً من خل الأرز ، يمكنك استخدام أي نوع آخر من النبيذ أو التفاح). اخلطي المزيج في الملفوف. إذا لم يكن ما يكفي لإخفاء الملفوف في الخليط ، إضافة الماء. غطاء واسمحوا الوقوف في البرد لمدة 2-3 أيام.
حصص: 10