- برغل الحبوب - 1 الزجاج
- الماء المغلي - 1 الزجاج
- أوراق الريحان - 1 كوب
- أوراق النعناع - 1 كوب
- أوراق البقدونس - 1 كوب
- الطماطم - 300 غرام (شرائح)
- الثوم - 1 السن
- خل النبيذ - 2 العناصر. الملاعق
- زيت زيتون - 1 ش. ملعقة
- البصل الأخضر - 2 قطعة
- ليمون - 1 قطعة (عصير)
- الملح - 1 1/2 ملعقة شاي
- فلفل طازج مطحون - - حسب الذوق
سخن الفرن إلى 220 درجة. ضع البرغل في وعاء مقاوم للحرارة ، أضف كوبًا من الماء المغلي واخلطه. أغلق بإحكام وضعه في الثلاجة حتى يتم امتصاص السائل ، لمدة ساعة. يخلط البرغل مع الأعشاب المفرومة. يُضاف الطماطم مع الثوم والخل وملعقة صغيرة من الزيت وملعقتين من شرائح الخضر. ضعي على صينية خبز واخبزي حتى تبدأ الطماطم بالتليين حوالي 12 دقيقة. السماح لتبرد. يُضاف خليط الطماطم المخبوز ، والخُضار المتبقية المقطع ، والبصل الأخضر ، وعصير الليمون ، والملح ، والفلفل ، وما تبقى من ملاعق صغيرة من الزيت إلى البوجور. مزيج بلطف. مقبلات مع أوراق خضراء وخدمتها.
الوجبات: 4