قررت أن يكون لك حفلة في المنزل أو تنظم عطلة ، على سبيل المثال ، بمناسبة عيد ميلاد. ولكن كيف نفعل كل شيء حتى يتسنى للضيوف ، وعدم المبالغة في ذلك بنفسك؟ في بيئة المناسبات الاحترافية ، من المعتاد الاعتماد على بعض المبادئ القياسية لتنظيم العطلة. لذلك افعل كل شيء وفقا للقواعد لجعل الحياة أسهل لنفسك وإعطاء المتعة للضيوف.
المنظمين المهنية للعطلات - في العاصمة هناك مجموعة من الوكالات التي تقدم مثل هذه الخدمات - تقديم المشورة أولاً التعامل مع تنسيق الحدث. هل ترغب في ترتيب وليمة تقليدية أو اختيار طاولة بوفيه؟ من هذا يعتمد إلى حد كبير على اختيار القائمة.
وليمة قياسية
دعنا نقول أنك قررت الاحتفال بحدث هام بالنسبة لك أن تدور حول أقربائك (أو ليسوا كذلك) ، ومن بينهم لن يكون هناك فقط شباب ، ولكن أيضا ممثلين للجيل الأكبر سنا: الأجداد ، أو مجرد عائلة محافظة نسبيا. في هذه الحالة ، من الأفضل إعطاء الأفضلية لمأدبة قديمة الطراز. وقد تم اختبار هذا النوع من الاحتفال لسنوات ولن يضع أي شخص في مهب الريح. كل ضيف لديه مكان منفصل وليس هناك حاجة للغز حول كيفية وضع الناس. ولكن كيف تخدم الطاولة ، وما الذي يجب وضعها عليه وترتيب تغيير الأطباق ، حتى تكون لذيذة وسريعة؟
أولاً ، لا تعد أطباقًا غريبة جدًا ، والتي يتم تقديمها عادة في المطاعم. وستقضي وقتًا إضافيًا ، ولا يمكنك إرضاء الضيوف. توحي وجبة محلية الصنع بالطعام المصنوع منزليًا: ليس من الضروري أن تشعر بالملل "أوليفييه" ، ولكن يجب ألا يتم تقديم أرجل الضفادع المحشوة بقشريات مجهولة.
ثانيا ، بقدر الإمكان تحتاج إلى محاولة التحضير مسبقا ، حتى أنه خلال العطلة لا لتشغيل وليس ضجة. من الأفضل التحضير عشية المنتجات التي تتطلبها ، بحيث في يوم احتفالي مجرد تنهار السلطات ووضع عشاء احتفالي في الفرن.
من أجل أن تكون القائمة متنوعة ، فمن المستحسن أن تدرج في المكونات غير الحرجة: الوجبات الخفيفة والساخنة والحلوى. القواعد العامة هي كما يلي: بدء الغداء مع الأسماك الباردة والوجبات الخفيفة ، ثم انتقل مع المقبلات اللحوم إلى السلطة. يمكن أن تكون الأطباق الساخنة متعددة ، على سبيل المثال ، من الأسماك واللحوم ، ويجب أن تكون الزينة واحدة لجميع الأطباق. أو ربما طبق واحد كبير ، على سبيل المثال ، لحم العجل المشوي أو الدواجن المحشوة - سوف تكون فعالة مع زخرفة الجدول.
يتم تقديم الفواكه والحلويات في النهاية.
تنظيم طاولة البوفيه
إذا كنت تخطط لترتيب حفلة صاخبة يتم دعوة زملائك إليها ، فإن طاولة كبيرة في وسط الغرفة لن تتدخل فقط معك: لن يكون هناك مكان يمكنك الالتفاف إليه ، وعادة لا يحب الشباب الجلوس طوال المساء في مكان واحد ، فأنت بحاجة إلى مساحة للمناورة في Itans. مثالية لمثل هذه العطلة - بوفيه أو كوكتيل.
بالنسبة لحفل استقبال الكوكتيل ، من الأفضل اختيار أكبر غرفة في الشقة ، فمن الضروري إخراج كل شيء غير ضروري. ترتيب الجدول ، وهذا هو ، بوفيه المستقبل ، بطريقة بحيث يمكن للضيوف وضع الطعام والمساحة المناسبة للترفيه.
إذا كان هناك العديد من الضيوف ، ضع الأطباق نفسها في صفين ، يتم وضع المشروبات والمواد الغذائية في أماكن مختلفة. عادة ما تكون الألواح النظيفة والأجهزة المنزلية والمناديل على حافة المنضدة. من أجل حساب عدد الأدوات والأدوات اللازمة ، اضرب عدد الضيوف بمقدار اثنين أو حتى ثلاثة أشخاص ، والأفضل من ذلك أن يبقى الطعام الإضافي أكثر من شخص ما لن يجرب بعض الأطباق.
تتكون قائمة البوفيه عادة من المقبلات الباردة والساخنة والسندوتشات والمخللات والحلويات. كل هذه الأطباق لا تتطلب طهيًا طويلاً ، مما يبسط بشكل كبير التحضير للعطلة. السمات المطلوبة من طاولة البوفيه هي لفائف ، كانابيس ، وكذلك tartlets مع جميع أنواع الحشوات - السلطة ، والكافيار مع الزبدة ، أو باتس أو سرطان البحر تحت الصلصة. وجبات خفيفة ساخنة هي أيضا سهلة التحضير: هذه يمكن أن تكون شيش كباب ، كرات اللحم في الصلصة. للحلوى ، بالإضافة إلى الكعك والفاكهة ، يمكنك أيضًا إعداد المقبلات ، على سبيل المثال ، الجبن واليانان والجبن والعنب و tartlets مع حشوة حلوة.
إذا كنت تستضيف حفلة كوكتيل ، ركز على إعداد مجموعة متنوعة من الكوكتيلات. في هذه الحالة ، يمكنك الاستغناء عن الطعام الساخن ، والوجبات الخفيفة والحلويات الباردة. ولكن قبل أن تتصل بالضيوف ، تأكد من إخبارهم بالتنسيق الذي سيحدثه الطرف ، بحيث يمكن للضيوف تناول وجبة خفيفة قبل القدوم إليهم ، بدلاً من الجلوس مع الوجوه الحامضة الباردة والغاضبة.
وبالطبع ، عند ترتيب حفلة في المنزل ، تذكر أن التعهد ليس على الإطلاق في كمية وجمال الأطباق المحضرة ، ولكن في مزاجك الإيجابي الجيد ، والذي سينتقل بالضرورة إلى جميع ضيوفك.